Pierna de Cordero con Romero Al Jus

Name: Pierna de Cordero con Romero Al Jus
Prep time: 14 h 10 min
Cook time: 14 h 10 min
Total time: 14 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tocino, preferiblemente madera de manzana ahumada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ajo picado pelado y suelto; 2 kilogramos pierna de cordero deshuesada; 3 limas, ralladas y en jugo, aproximadamente 1/2 taza de jugo; 2 (invierno) pimienta negra recién agrietada, además de para condimentar; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de romero frescas empacadas sueltas, aproximadamente 3 ramitas (6 pulgadas), más 4 ramitas de romero frescas fuera del cordero; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Leg-O-Lamb con romero al Jus podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 6 6.28 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 303 calorías, 33g de proteína, y 11g de grasa por porción. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes ralladura de lima, pierna de cordero, pimienta recién agrietada y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar la ralladura de lima, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 14 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Tratar Pierna de Cordero de Romero, Chuletas de Cordero al Romero, y Pierna de Cordero con Ajo y Romero para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un procesador de alimentos o licuadora, agregue el romero, el ajo, el balsámico y la soja. Pulse varias veces para combinar, luego agregue la pimienta negra y el jugo de lima. Pulse, luego agregue la ralladura de lima.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

1 Fresa, Pelada

2 Cucharadas De Aceite De Maní Tostado O Aceite Vegetal

Cuellos De Pollo

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

42 Regaliz De Hilo Rojo

Recorte la grasa y los tendones de la pierna de cordero. Póngalo en una bolsa de plástico de galones que se pueda volver a sellar y vierta en la marinada. Refrigere de 12 a 24 horas. Colar y reservar el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Precaliente el horno o la parrilla indirecta a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Con cordel de cocina, ata la pierna en un asado de forma uniforme. Tejer las tiras de tocino en el hilo de cocina, junto con el romero.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Cuellos De Pollo

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Ponga el cordero en una sartén para asar y vierta la marinada. Ase durante aproximadamente 25 minutos por libra durante un tiempo medio, aproximadamente 1 hora y 40 minutos. La temperatura interna debe registrar de 145 a 155 grados F en un termómetro de lectura instantánea cuando haya terminado. Rocíe de vez en cuando con los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Retire el cordero del horno cuando se alcance la temperatura interna deseada.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retire el cordero de la sartén a una tabla de cortar y deje reposar ligeramente cubierto durante 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Mientras el cordero está descansando, retire la grasa de la sartén para asar, póngala a fuego alto e incorpore lentamente el caldo de pollo. Colar y ajustar los condimentos, al gusto. Vuelva a calentar y reduzca durante 5 minutos, luego agregue la mantequilla y el vermut.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo