Pierna de Cordero Asada con Alevines Rotos y Salsa de Zinfandel

Pierna de Cordero Asada con Alevines Rotos y Salsa de Zinfandel
Pierna de Cordero Asada con Alevines Rotos y Salsa de Zinfandel requiere aproximadamente 1 hora y 40 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 471 calorías, 27g de proteína, y 20g de grasa. Para $5.07 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 6 personas han probado y les ha gustado esta receta. No a mucha gente le gustó este plato principal. Si tiene chalota, pimentón molido, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para agotar el vino, puede seguir este plato principal con el Gelatinas de Vino de Postre con Cítricos como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Pierna de Cordero Asada con Alevines Rotos y Salsa de Zinfandel, Fletán a la Parrilla con Alevines Rotos y Mantequilla de Tomate, y Fletán a la Parrilla con Alevines Rotos y Mantequilla de Tomate son muy similares a esta receta.

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Caliente una sartén grande a fuego alto.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
3
Cubra la pierna de cordero con pimentón, semillas de hinojo, sal y pimienta. Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva en la olla caliente. Dore el cordero por todos los lados para que quede atrapado en los jugos y tueste las especias que cubren el exterior.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De HinojoSemillas De Hinojo
Aceite De OlivaAceite De Oliva
PimentónPimentón
PimientaPimienta
EspeciaEspecia
TostadaTostada
CorderoCordero
SalSal
Equipo que necesitarás
OllaOlla
4
Transfiera el cordero a la sartén para asar con rejilla de alambre y ase en el horno hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F durante un tiempo medio cocido, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
Estante De AlambreEstante De Alambre
HornoHorno
5
Retirar y dejar reposar al menos 10 minutos antes de cortar.
6
Mientras el cordero está asado, corte los alevines por la mitad longitudinalmente y colóquelos en una cacerola grande con las chalotas, el ajo, el aceite de oliva y el agua. Hierva a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
PatataPatata
ChalotesChalotes
AjoAjo
AguaAgua
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
7
Retirar del fuego, escurrir el líquido y aplastar ligeramente la mezcla con un tenedor. Agregue el tomillo, el queso de oveja, la sal y la pimienta. Cubra las papas y manténgalas calientes.
Ingredientes que necesitarás
PecorinoPecorino
PatataPatata
PimientaPimienta
TomilloTomillo
SalSal
8
En una cacerola, a fuego medio, derrita la mantequilla y bate la mostaza.
Ingredientes que necesitarás
MostazaMostaza
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
BatirBatir
9
Agregue la chalota y cocine hasta que la chalota esté dorada y caramelizada, de 5 a 7 minutos Desglasar la sartén con vino y cocine a fuego lento para reducir a la mitad.
Ingredientes que necesitarás
ChalotesChalotes
VinoVino
Equipo que necesitarás
SarténSartén
10
Añadir el caldo de ternera y la pimienta y reducir a la mitad de nuevo. Colar la salsa a través de un colador fino.
Ingredientes que necesitarás
Caldo DeCaldo De
PimientaPimienta
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
11
Para servir, corte el cordero en rodajas, cubra con un poco de salsa y sirva junto con las papas.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
SalsaSalsa
CorderoCordero
12
Servir el resto de la salsa a un lado.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
DificultadExperto
Listo en1 hr., 40 min.
Porciones6
Puntuación de Salud17
Revista