Picaduras de Ricotta de Berenjena
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarniciones, así que prueba las picaduras de Ricotta de berenjena. Una porción contiene 238 calorías, 12g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta sirve para 6 personas. Para 88 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 9 dirían que acertó. Una mezcla de harina, aceite de oliva virgen extra, huevos y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 25 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 46%, lo cual es bueno. Tratar Horneado de Ricotta de Berenjena, Pizza de Berenjenas y Ricotta, y Queso Ricotta de Berenjena a la Parrilla para recetas similares.
Instrucciones
Cortar la berenjena en rodajas finas y sazonar con sal.
Vierte un poco de harina en un plato poco profundo. Batir los huevos en otro plato. En un tercer plato, mezcle el pan rallado y el queso parmesano. Draga la berenjena en la harina, luego sumérgela en los huevos y cúbrela con la mezcla de pan rallado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en tandas, cocine la berenjena hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos por lado, agregando más aceite entre tandas, si es necesario.
Escurrir sobre toallas de papel y sazonar con sal.
Mezcle los tomates con las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva y el vinagre en un tazón. Coloca un poco de ricotta en cada rodaja de berenjena. Cubra con la mezcla de tomate y albahaca.
Fotografía de Anna Williams