Pescado Crujiente con Maíz Carbonizado y Salsa Dorada al Sol

Name: Pescado Crujiente con Maíz Carbonizado y Salsa Dorada al Sol
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 5 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de canola, dividido; 1 Puñado cilantro fresco, picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de maíz frescos, de aproximadamente 4 mazorcas de maíz; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa a 2 jalapeños, sin tallo, sin semillas, picados (aproximadamente; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jugo fresco de aproximadamente 3 limas, más más al gusto; 4 camarones y venas Sal Kosher; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Tomates Sun Gold, en cuartos; 4 filete filetes de pescado deshuesados de carne blanca, de 6 a 8 onzas cada uno (como pescado blanco o tilapia)

Pescado Crujiente con Maíz Carbonizado y Oro Sol Salsan es un pescatarian plato principal. Una porción de este plato contiene alrededor 52g de proteína, 31g de grasa y un total de 766 calorías. Para $10.35 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes mantequilla, aceite de canola, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar las limas, puede seguir este plato principal con el Granizado de Sandía como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Farfalle con Calabacín y Salsa de Tomate Sun Gold, Fletán a la Parrilla Envuelto en Cáscara de Maíz con Salsa de Maíz Carbonizado, y Ensalada o Salsa de Maíz Carbonizado para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los filetes de pescado en una bandeja para hornear con borde y espolvoree con 2 cucharadas de jugo de lima y un par de pizcas de sal. Reserve durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Zumo De Lima

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite de canola en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los granos de maíz, mezcle bien con una cuchara de madera y luego extienda uniformemente. Cocine hasta que comience a carbonizarse en el fondo, aproximadamente 2 minutos. Revuelva bien y cocine hasta que el maíz comience a carbonizarse de nuevo, otros 2 minutos. Continúe el proceso hasta que el maíz se carbonice uniformemente por todos los lados pero no se queme, de 8 a 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Extender

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Transfiera el maíz a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los tomates, los jalapeños, la cebolla, el ajo, el cilantro y la cucharada restante de jugo de lima. Sazonar con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

1 Kg De Tortillas De Maíz

Tomate

Ajo

Cebolla

Sal

Agregue jugo de limón adicional según sea necesario. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Filetes de pescado secos en toallas de papel. Usa un tenedor para mezclar la harina y 3/4 de cucharadita de sal kosher en una fuente grande para hornear. Limpie la sartén y vuelva a calentar a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Sal Kosher

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Bandeja Para Hornear

Agregue la mantequilla y caliente hasta que se derrita. Escurre dos filetes de pescado en la harina, sacude el exceso y luego colócalos cuidadosamente en la sartén con la piel hacia abajo. Cocine hasta que el fondo esté dorado, de 3 a 4 minutos. Voltea y dora por el otro lado, otros 3 a 4 minutos. Cuando ambos lados estén dorados y el pescado esté cocido, escurrir los filetes en un plato forrado con toallas de papel y mantener caliente. Repita el proceso con los 2 filetes restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Agitar

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Sirva el pescado frito con la salsa de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

Trigo

Pescado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 52 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de canola, dividido 1Puñado

cilantro fresco, picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

granos de maíz frescos, de aproximadamente 4 mazorcas de maíz 2Trozos de caramelo de la barra Heath

dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

a 2 jalapeños, sin tallo, sin semillas, picados (aproximadamente 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

jugo fresco de aproximadamente 3 limas, más más al gusto 4camarones y venas

Sal Kosher 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

Tomates Sun Gold, en cuartos 4filete

filetes de pescado deshuesados de carne blanca, de 6 a 8 onzas cada uno (como pescado blanco o tilapia)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con Scarpetta Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.