Perciatelli con Boloñesa

Perciatelli con Boloñesa
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Perciatelli con boloñesa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 8 8.84 por porción. Una porción contiene 1899 calorías, 91g de proteína, y 69g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 59 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 35 minutos. Una mezcla de sal y pimienta, filete de falda molida, hojas de tomillo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Perciatelli con Calabacín y Pan Rallado, Perciatelli de Le Cirque Con Pimientos y Berenjenas, y Perciatelli Con Tomates Asados Y Berenjena para recetas similares.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
En una cazuela grande de hierro fundido u horno holandés a fuego medio, caliente un poco de aceite de oliva y luego agregue la panceta, el porcini, el ajo, la cebolla y las zanahorias. Deben cocinarse lentamente y ligeramente doradas, unos 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
2 Pizcas Generosas De Garam Masala2 Pizcas Generosas De Garam Masala
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
Migas De Carne Vegetariana CongeladasMigas De Carne Vegetariana Congeladas
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Equipo que necesitarás
1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar
3
En otra cazuela grande a fuego medio, dore la carne lentamente en aceite de oliva hasta que tenga un color marrón uniforme y agradable. Este proceso debe tomar alrededor de 30 minutos y la mezcla debe agitarse con frecuencia para que no se pegue. Sal y pimienta abundantemente. A continuación, añadir la pasta de tomate y saltear durante 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se DeseaFiletes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para ServirPan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
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Cuando termine, desglasar la olla con las verduras agregando 1 taza de vino tinto. A continuación, agregue las verduras y la panceta a la olla con la carne. A continuación, agregue el vino tinto restante para desglasar la olla. Raspe todos los trozos y piezas que se puedan acumular y reducir a la mitad, aproximadamente 10 minutos. A continuación, agregue el caldo de pollo, la leche, los tomates triturados y las cáscaras de queso y cocine a fuego lento muy suavemente durante 2 horas.
Ingredientes que necesitarás
Nuez Moscada, Molida Y Más, Para CondimentarNuez Moscada, Molida Y Más, Para Condimentar
(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)
1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido
2 Pizcas Generosas De Garam Masala2 Pizcas Generosas De Garam Masala
5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso
Cortado En Cubos De 1 PulgadaCortado En Cubos De 1 Pulgada
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De GrosorPlátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor
Equipo que necesitarás
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
5
Retire las cáscaras de queso y deséchelas.
Ingredientes que necesitarás
Cortado En Cubos De 1 PulgadaCortado En Cubos De 1 Pulgada
6
Deja que la salsa se siente y se enfríe antes de usarla; ¡es aún mejor al día siguiente! Terminar la salsa con la albahaca y el tomillo.
Ingredientes que necesitarás
1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños
4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos
1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada
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Hervir 2 galones de agua con sal y añadir la pasta perciatelli. Cocine hasta que esté al dente.
Ingredientes que necesitarás
Receta De PizzocheriReceta De Pizzocheri
Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 PulgadaChirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada
8
Escurrir todo menos 1/2 taza de agua de la pasta y poner la pasta directamente en la olla de salsa boloñesa. Cocine a fuego lento durante 2 minutos para incorporar la salsa a la pasta, agregando el agua de pasta reservada según sea necesario. Terminar con el Pecorino Romano molido, albahaca rota y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. ¡Buen provecho!
Ingredientes que necesitarás
YukónYukón
BoloñesaBoloñesa
Pecorino RomanoPecorino Romano
Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 PulgadaChirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada
1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños
Receta De PizzocheriReceta De Pizzocheri
4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos
Equipo que necesitarás
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
DificultadExperto
Listo en3 hrs., 35 min.
Porciones4
Puntuación de Salud63
Revista