Perciatelli con Boloñesa

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Perciatelli con Boloñesa

Perciatelli con Boloñesa

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Perciatelli con boloñesa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 8 8.84 por porción. Una porción contiene 1899 calorías, 91g de proteína, y 69g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 59 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 35 minutos. Una mezcla de sal y pimienta, filete de falda molida, hojas de tomillo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Perciatelli con Calabacín y Pan Rallado, Perciatelli de Le Cirque Con Pimientos y Berenjenas, y Perciatelli Con Tomates Asados Y Berenjena para recetas similares.

Instrucciones

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Mira cómo hacer esta receta.
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En una cazuela grande de hierro fundido u horno holandés a fuego medio, caliente un poco de aceite de oliva y luego agregue la panceta, el porcini, el ajo, la cebolla y las zanahorias. Deben cocinarse lentamente y ligeramente doradas, unos 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza
2 Pizcas Generosas De Garam Masala2 Pizcas Generosas De Garam Masala
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 TazaCebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 Taza
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Equipo que necesitarás
2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas
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En otra cazuela grande a fuego medio, dore la carne lentamente en aceite de oliva hasta que tenga un color marrón uniforme y agradable. Este proceso debe tomar alrededor de 30 minutos y la mezcla debe agitarse con frecuencia para que no se pegue. Sal y pimienta abundantemente. A continuación, añadir la pasta de tomate y saltear durante 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad
Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para ServirPan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir
1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
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Cuando termine, desglasar la olla con las verduras agregando 1 taza de vino tinto. A continuación, agregue las verduras y la panceta a la olla con la carne. A continuación, agregue el vino tinto restante para desglasar la olla. Raspe todos los trozos y piezas que se puedan acumular y reducir a la mitad, aproximadamente 10 minutos. A continuación, agregue el caldo de pollo, la leche, los tomates triturados y las cáscaras de queso y cocine a fuego lento muy suavemente durante 2 horas.
Ingredientes que necesitarás
Nuez Moscada, Molida Y Más, Para CondimentarNuez Moscada, Molida Y Más, Para Condimentar
(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)
Papas Yukon O Blancas, Cortadas Por La MitadPapas Yukon O Blancas, Cortadas Por La Mitad
2 Pizcas Generosas De Garam Masala2 Pizcas Generosas De Garam Masala
Semillas De Apio En PolvoSemillas De Apio En Polvo
4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De GrosorPlátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor
Equipo que necesitarás
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
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Retire las cáscaras de queso y deséchelas.
Ingredientes que necesitarás
4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado
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Deja que la salsa se siente y se enfríe antes de usarla; ¡es aún mejor al día siguiente! Terminar la salsa con la albahaca y el tomillo.
Ingredientes que necesitarás
1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños
1-1/4 Tazas De Vino Blanco O Caldo De Pollo1-1/4 Tazas De Vino Blanco O Caldo De Pollo
1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada
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Hervir 2 galones de agua con sal y añadir la pasta perciatelli. Cocine hasta que esté al dente.
Ingredientes que necesitarás
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)
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Escurrir todo menos 1/2 taza de agua de la pasta y poner la pasta directamente en la olla de salsa boloñesa. Cocine a fuego lento durante 2 minutos para incorporar la salsa a la pasta, agregando el agua de pasta reservada según sea necesario. Terminar con el Pecorino Romano molido, albahaca rota y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. ¡Buen provecho!
Ingredientes que necesitarás
YukónYukón
BoloñesaBoloñesa
Pecorino RomanoPecorino Romano
Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)
1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
1-1/4 Tazas De Vino Blanco O Caldo De Pollo1-1/4 Tazas De Vino Blanco O Caldo De Pollo
Equipo que necesitarás
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
DificultadExperto
Listo en3 hrs., 35 min.
Porciones4
Puntuación de Salud63
Revista
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