Pechugas de Pollo Salteadas con Pera, Pimiento Morrón y Salsa de Cilantro

Name: Pechugas de Pollo Salteadas con Pera, Pimiento Morrón y Salsa de Cilantro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla fría sin sal (1 barra), cortada en cubitos; 2 peras Anjou o Bosc firmes pero maduras (aproximadamente 1 1/4 libra en total), peladas, sin corazón, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla (1/4 de barra), dividida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chiles de jalapeo sin semillas finamente picados (aproximadamente 2 medianos); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Mostaza de Dijon; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado grueso; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sal; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra, dividido; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible néctar de pera; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento rojo sin semillas finamente picado (aproximadamente 1 grande); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla roja finamente picada; 3 mitades de pechuga de pollo deshuesada sin piel (aproximadamente 1 1/2 libra en total), cortadas a la mitad horizontalmente

Pechugas de Pollo Salteadas con Pera, Pimiento Morrón y Salsa de Cilantro

Pechugas de pollo salteadas con Pera, Pimiento Morrón y Salsa de Cilantro podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.2 por porción. Una porción contiene 245 calorías, 14g de proteína, y 10g de grasa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes cilantro, caldo de pollo bajo en sal, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las peras bosc, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche con Lavanda y Pera Bosc Rallada como postre. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 48%. Tratar Pechugas De Pollo Salteadas Con Pera, Pimiento Morrón Y Salsa De Cilantro, Manzana Salteada, Cebolla Y Pimiento, y Queso a la Parrilla con Cebolla Salteada y Pimiento para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes excepto el cilantro en un tazón mediano. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

1 Kg De Tortillas De Maíz

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar a temperatura ambiente 1 hora. Agregue el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Espolvoree el pollo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Coloque la harina en un tazón ancho y poco profundo. Escurrir el pollo en harina, sacudiendo el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Colocar en una bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Derrita 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite en una sartén grande pesada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 3 piezas de pechuga de pollo a la sartén y cocine hasta que se doren y estén bien cocidas, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiéralo al plato.

Agregue la 1 cucharada restante de mantequilla y 1 cucharada de aceite a la sartén y cocine el pollo restante.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera al plato; tienda de pollo con papel de aluminio para mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Añadir el caldo a la sartén y llevar a ebullición, raspando los trozos dorados. Agregue el néctar de pera, la mostaza y el jugo de limón. Hierva hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir la cuchara, aproximadamente 4 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Néctar De Pera

Mostaza

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 1 pieza de pechuga de pollo en cada plato. Vierte la salsa con una cuchara. Divida la salsa entre platos.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Dientes De Ajo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla fría sin sal (1 barra), cortada en cubitos 2

peras Anjou o Bosc firmes pero maduras (aproximadamente 1 1/4 libra en total), peladas, sin corazón, cortadas en cubos de 1/2 pulgada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla (1/4 de barra), dividida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chiles de jalapeo sin semillas finamente picados (aproximadamente 2 medianos)12 cucharaditas de ajo en polvo

Mostaza de Dijon 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco picado grueso 11 libra de calabacín,

zumo de limón fresco 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sal 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra, dividido 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

néctar de pera 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento rojo sin semillas finamente picado (aproximadamente 1 grande)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla roja finamente picada 3

mitades de pechuga de pollo deshuesada sin piel (aproximadamente 1 1/2 libra en total), cortadas a la mitad horizontalmente

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Williams Selyem Westside Road, vecino de Pinot Noir, con una calificación de 4.7 de 5 estrellas, parece un buen partido. Cuesta unos 140 dólares por botella.