Pechuga de Ternera

Pechuga de Ternera
La receta de pechuga de ternera está lista en aproximadamente 4 horas y 35 minutos y definitivamente es un tremendo sin lácteos opción para los amantes de la comida judía. Para $3.29 por porción, obtienes un plato principal que sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 19g de grasa, y un total de 418 calorías. Esta receta es del agrado de 59 amantes de la comida y cocineros. Si tienes cebollas, hojas de perejil de hoja plana, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para agotar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Hanukkah será aún más especial con esta receta. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 93%. Esta puntuación es estupenda. Tratar Pechuga de Ternera a la Barbacoa, Rub de Pechuga de Res #1, y Pechuga de Ternera a la Barbacoa para recetas similares.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Precaliente el horno a 325 grados F.
Equipo que necesitarás
Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country WomanPatrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman
3
En una tabla de cortar, machaca el ajo y 1/2 cucharadita de sal junto con el lado plano de un cuchillo hasta formar una pasta.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible
Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin CortezaPan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
Masa De Galletas De Mantequilla De ManíMasa De Galletas De Mantequilla De Maní
4
Agregue el romero y continúe machacando hasta que se incorpore.
Ingredientes que necesitarás
Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero DeshuesadaCordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada
5
Ponga la pasta de ajo y romero en un tazón pequeño y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva; revuelva para combinar.
Ingredientes que necesitarás
1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco
Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero DeshuesadaCordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada
1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible
Equipo que necesitarás
3 Palitos De Pretzel3 Palitos De Pretzel
6
Sazone ambos lados de la pechuga con una buena cantidad de sal kosher y pimienta negra molida.
Ingredientes que necesitarás
2 A 3 Cucharadas De Rodajas De Pimiento Banana Picado O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo2 A 3 Cucharadas De Rodajas De Pimiento Banana Picado O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo
Sal KosherSal Kosher
7
Coloque una asadera grande u horno holandés a fuego medio-alto y cubra con el aceite de oliva restante.
Ingredientes que necesitarás
1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco
Equipo que necesitarás
Repollo Morado, Finamente CortadoRepollo Morado, Finamente Cortado
2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas
8
Coloque la pechuga en la fuente para asar y dore para formar una costra marrón agradable en ambos lados.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Paquete De Hojaldre Congelado (1 Lámina), Descongelado1/2 Paquete De Hojaldre Congelado (1 Lámina), Descongelado
Equipo que necesitarás
Repollo Morado, Finamente CortadoRepollo Morado, Finamente Cortado
9
Coloca las verduras alrededor de la pechuga y vierte la pasta de romero sobre todo.
Ingredientes que necesitarás
1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)
Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero DeshuesadaCordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada
10
Agregue el vino y los tomates; agregue el perejil y las hojas de laurel. Cubra bien la sartén con papel de aluminio y transfiérala al horno.
Ingredientes que necesitarás
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas
1/4 Taza De Grasa De Cerdo1/4 Taza De Grasa De Cerdo
(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)
Equipo que necesitarás
Camarones SalteadosCamarones Salteados
Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country WomanPatrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman
Camarones Salteados, PeladosCamarones Salteados, Pelados
11
Hornee durante aproximadamente 3 a 4 horas, rociando cada 30 minutos con los jugos de la sartén, hasta que la carne esté tierna.
Ingredientes que necesitarás
Jalapeño, Cortado En Tiras FinasJalapeño, Cortado En Tiras Finas
Equipo que necesitarás
Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country WomanPatrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman
Camarones Salteados, PeladosCamarones Salteados, Pelados
12
Retire la pechuga a una tabla de cortar y déjela reposar durante 15 minutos. Saque las verduras de la fuente para asar y colóquelas en una fuente, cubra para mantener el calor.
Ingredientes que necesitarás
1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
Repollo Morado, Finamente CortadoRepollo Morado, Finamente Cortado
13
Vierta un poco del exceso de grasa y coloque la asadera con los jugos de la sartén en la estufa a fuego medio-alto. Hierva y revuelva durante 5 minutos hasta que la salsa se reduzca en 1/
Ingredientes que necesitarás
Menudillos Y Hueso Del Cuello Del PavoMenudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo
Equipo que necesitarás
Repollo Morado, Finamente CortadoRepollo Morado, Finamente Cortado
2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos
14
(Si desea una salsa más espesa, mezcle 1 cucharada de harina con 2 cucharadas de vino o agua y mezcle con la salsa).
Ingredientes que necesitarás
Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)
6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas
Menudillos Y Hueso Del Cuello Del PavoMenudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo
Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 YPuntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y
(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)
15
Corta la pechuga a lo largo del grano (las líneas musculares) en una ligera diagonal.
Ingredientes que necesitarás
1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande
16
Servir con tortitas de patata.
Ingredientes que necesitarás
Copos De Verduras Mixtas, O Al GustoCopos De Verduras Mixtas, O Al Gusto
17
4 papas medianas, peladas
Ingredientes que necesitarás
Papa RussetPapa Russet
18
2 cebollas medianas
Ingredientes que necesitarás
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
19
Sal kosher y pimienta negra recién molida
Ingredientes que necesitarás
2 A 3 Cucharadas De Rodajas De Pimiento Banana Picado O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo2 A 3 Cucharadas De Rodajas De Pimiento Banana Picado O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo
Sal KosherSal Kosher
20
2 claras de huevo, ligeramente batidas
Ingredientes que necesitarás
Helado De Vainilla Bajo En Grasa, OpcionalHelado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional
21
1/4 taza de cebollino finamente picado
Ingredientes que necesitarás
(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)
22
Aceite vegetal para freír
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas
23
Sugerencia de servicio: puré de manzana
Ingredientes que necesitarás
1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande
24
Con un rallador de caja o un procesador de alimentos, ralle las papas y las cebollas en trozos grandes.
Ingredientes que necesitarás
Copos De Verduras Mixtas, O Al GustoCopos De Verduras Mixtas, O Al Gusto
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Equipo que necesitarás
Tomates Reliquia, Picados, OpcionalTomates Reliquia, Picados, Opcional
RalladoraRalladora
25
Coloque las papas ralladas y las cebollas juntas en una gasa o un paño de cocina y gírelo para exprimir el exceso de líquido.
Ingredientes que necesitarás
Copos De Verduras Mixtas, O Al GustoCopos De Verduras Mixtas, O Al Gusto
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Té
Equipo que necesitarás
Agua AdicionalAgua Adicional
Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para ServirSopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir
26
Poner las patatas secas y la cebolla en un bol y sazonar con sal y pimienta. Incorpora las claras de huevo y el cebollino para unir la mezcla.
Ingredientes que necesitarás
Pepperoncini, Para DecorarPepperoncini, Para Decorar
Helado De Vainilla Bajo En Grasa, OpcionalHelado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional
Copos De Verduras Mixtas, O Al GustoCopos De Verduras Mixtas, O Al Gusto
(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Equipo que necesitarás
3 Palitos De Pretzel3 Palitos De Pretzel
27
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y cubra con 1/4 de pulgada de aceite. Para cada panqueque, toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de papas y colócalas en el aceite caliente; aplana suavemente con una espátula para que se fríen finas y crujientes. Freír de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Ingredientes que necesitarás
Copos De Verduras Mixtas, O Al GustoCopos De Verduras Mixtas, O Al Gusto
Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, OpcionalCrema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional
Equipo que necesitarás
Camarones Salteados, PeladosCamarones Salteados, Pelados
Palillos De DientesPalillos De Dientes
28
Retire a toallas de papel para escurrir; sazone con sal mientras los panqueques de papa aún estén calientes. Continúa friendo, agregando más aceite según sea necesario, hasta que se agote toda la mezcla.
Ingredientes que necesitarás
Copos De Verduras Mixtas, O Al GustoCopos De Verduras Mixtas, O Al Gusto
Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin CortezaPan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza
Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, OpcionalCrema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional
Equipo que necesitarás
Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En CuartosTortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos
29
Sirva inmediatamente con salsa de manzana, si lo desea.
Ingredientes que necesitarás
1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Vino recomendado: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

La pechuga de ternera se puede maridar con Shiraz, Tempranillo y Zinfandel. Todos estos vinos tintos pueden manejar el sabor carnoso y ahumado de la pechuga. Si estás hablando de pechuga judía tradicional, querrás buscar un vino tinto kosher. Puedes probar Lafond SRH Series Syrah. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.6 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.
Lafond SRH Serie Syrah
Lafond SRH Serie Syrah
2015 fue una cosecha extremadamente pequeña y da una expresión densa de Pinot Noir. 7 clones en 12 lotes de fermentación diferentes permiten la mezclacapas de complejidad y finura.
DificultadExperto
Listo en4 hrs., 35 min.
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