Pechuga de Pavo Rellena de Matzo e Hinojo

Name: Pechuga de Pavo Rellena de Matzo e Hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, cortadas en dados de 1/4 de pulgada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 2 matzos de huevo (aproximadamente 6 pulgadas cuadradas), divididos en trozos de 1/2 pulgada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hinojo (a veces llamado anís), tallos y frondas cortados y desechados, luego los bulbos cortados en dados de 1/4 de pulgada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco finamente picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pasas doradas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de hinojo tostadas y molidas en un molinillo eléctrico de café/especias; 14 onzas líquidas 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (14 onzas líquidas); 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 1 1 libra de calabacín, fécula de patata; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 3 kilogramos pechuga de pavo entera (con hueso y piel adheridos)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la pechuga de pavo Rellena de Matzo e Hinojo. Esta receta hace 12 porciones con 350 calorías, 52g de proteína, y 12g de grasa cada. Para $3.31 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes pimienta, hinojo, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pechuga de Pavo Rellena de Salchicha, Hinojo y Pasas Doradas, Pechuga de Ternera Rellena de Matzo, y Pechuga de Pavo Asada con Hinojo y Comino con Salsa de Tomillo.

Instrucciones

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, durante unos 5 minutos. Reduzca el fuego a moderado y agregue hinojo, apio y 1/2 cucharadita de sal, luego cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el hinojo y el apio estén dorados y tiernos, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Hinojo

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las verduras a un tazón para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Tazón

Remoje las pasas en agua hirviendo durante 5 minutos, luego escúrrelas bien y trocéelas.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Agua

Añadir a las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Enjuague el matzo en un colador con agua corriente caliente hasta que se ablande, de 15 a 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Matzo

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Escurrir, presionando suavemente sobre el matzo para extraer el exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Matzo

Agua

Agregue a las verduras junto con el huevo, el perejil, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y revuelva hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Perejil

Pimienta

Sal

Huevo

Mezcle 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y las semillas de hinojo molidas en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo Molido

Pimienta

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

No Veo Ningún Hueso Al Respecto.

Coloque 1 mitad del pecho, con la piel hacia abajo, longitudinalmente en la superficie de trabajo, con el extremo más delgado y puntiagudo más cercano a usted. Comenzando por la parte superior (parte más gruesa), corte la mitad del pecho longitudinalmente hacia abajo, pero no hasta la superficie de trabajo, con un cuchillo para deshuesar o un cuchillo pequeño y afilado, deteniéndose aproximadamente a 1 pulgada del extremo más cercano a usted. Luego, girando el cuchillo horizontalmente, corte la pechuga de pavo abierta a cada lado como una chaqueta de libro, comenzando por el corte longitudinal, para formar 2 solapas. Abra las solapas, luego coloque la pechuga de mariposa entre 2 hojas de envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuchillo

Machacar el pavo con el lado plano de un pounder de carne o con un rodillo hasta 1/2 pulgada de grosor. Mariposa y aplanar la mitad restante del pecho.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Carne

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Rodillo

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la lámina superior de envoltura de plástico de 1 mitad de la pechuga y seque el pavo con palmaditas. Arregla con un lado corto más cercano y sazona con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Coloque la mitad del relleno en el centro, dejando un borde de 1 pulgada en cada lado largo. Dobla el extremo corto más cercano sobre el relleno para cerrarlo, presiona suavemente sobre el relleno, luego enrolla para formar un cilindro (no lo aprietes demasiado, o el relleno se deslizará por los extremos). Ate la pechuga de pavo enrollada transversalmente a intervalos de 1 pulgada con cuerda de cocina. Sazona la mitad restante de la pechuga de pavo con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta, luego rellena, enrolla y ata de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pechuga De Pavo

Relleno

Pimienta

Pavo Entero

Rollo

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Envoltura De Plástico

Frote el aceite de hinojo sobre los asados para cubrirlos.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande grande a prueba de fuego, a horcajadas sobre 2 quemadores a fuego moderadamente alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue los asados (coloque 1 asado sobre cada quemador) y dore, volteándolo con pinzas, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 6 minutos en total. Cubra bien la sartén con papel de aluminio y ase el pavo en el horno hasta que un termómetro insertado en diagonal 2 pulgadas en el centro de cada asado (para tocar el relleno) registre 74°, de 35 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Pinza

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Transfiera los asados a una tabla de cortar y déjelos reposar, cubiertos flojamente con papel de aluminio, 10 minutos antes de cortarlos en rodajas.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Mientras los asados están en pie, coloque la sartén para asar a horcajadas en 2 quemadores a fuego moderadamente alto, luego agregue 1 1/2 tazas de caldo y desglase hirviendo, revolviendo y raspando los trozos marrones, hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1 taza, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Mezcle el 1/4 de taza restante de caldo y fécula de patata y bata en la salsa, luego hierva, batiendo, hasta que se espese ligeramente, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fécula De Patata