Pechuga de Pato Asada A la Sartén
Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba la Pechuga de Pato Asada a la Sartén. Una porción contiene 1015 calorías, 17g de proteína, y 53g de grasa. Esta receta sirve para 6 y cuesta $4.68 por porción. 4 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Dirígete a la tienda y compra pechugas de pato moscatel, papas doradas yukon, romero y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación espectacular de 59%. Esta puntuación es sólida. Tratar Pechuga de Pato Asada Con Granada, Pechuga De Pato Asada Sin Piel, y Pechuga De Pato Asada Con Guindas para recetas similares.
Instrucciones
Equipo especial: Sartén a prueba de horno de fondo pesado Una sartén de hierro fundido de 6 pulgadas
Precaliente el horno a 400 grados F.
Con un cuchillo afilado, corte la grasa de las pechugas de pato en un patrón entrecruzado. Sazone el pato con sal y pimienta. Calienta una sartén a prueba de horno de fondo grueso a fuego medio.
Coloque las pechugas de pato, con la grasa hacia abajo, en la sartén para que se desprenda la grasa, aproximadamente 6 minutos. Reserva la grasa de pato. Voltear las pechugas de pato y dorar durante 1 minuto. Voltea el lado de la grasa hacia abajo nuevamente y coloca la sartén en el horno para asar de 7 a 9 minutos, hasta que las pechugas estén medio raras.
Deje reposar las pechugas de pato durante 5 minutos y luego córtelas en rodajas finas.
Rallar las patatas y exprimir el exceso de líquido con las manos. Mezcle las papas con la mantequilla derretida, el romero, la sal y la pimienta.
Calienta 1 cucharada de grasa de pato en una sartén de hierro fundido de 6 pulgadas a fuego medio-alto. Presiona un poco de la mezcla de papas en la sartén caliente para hacer un pastel de 1/4 de pulgada de grosor. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que los rostis estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Voltea el rosti en la sartén y agrega más grasa de pato. Continúa cocinando hasta que estén doradas y crujientes.
Coloque el rosti terminado en una bandeja para hornear sin forro y continúe cocinando el resto de la mezcla de papas. Recaliente el rosti en un horno a 400 grados F durante 10 minutos.
Combina el azúcar morena, el vinagre de frambuesa, el vinagre de vino tinto y el vinagre de vino blanco en una olla mediana.
Colocar a fuego medio-bajo y remover para disolver el azúcar moreno. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Agregue los arándanos, la cebolla, los granos de pimienta verde, el jugo de limón y el jengibre. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
El chutney se mantendrá durante varias semanas almacenado en el refrigerador en un recipiente hermético.