Pechuga de Pato a la Brasa con Salsa de Higos

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Pechuga de Pato a la Brasa con Salsa de Higos

Pechuga de Pato a la Brasa con Salsa de Higos

Pechuga de Pato Chamuscado con Salsa de Higos es un gluten plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 377 calorías, 36g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $6.13 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes cebollino, mantequilla, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta partitura es sólida. Tratar Pechuga de Pato a la Brasa con Salsa de Moras, Pechuga de Pato a la Brasa con Salsa de Oporto Rubí, y Pechuga de Pato a la Brasa con Salsa de Jengibre y Ruibarbo para recetas similares.

Instrucciones

1
Espolvoree cada pechuga de pato abundantemente con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Pepperoncini, Para DecorarPepperoncini, Para Decorar
Pechuga De PatoPechuga De Pato
2
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas
Equipo que necesitarás
Camarones Salteados, PeladosCamarones Salteados, Pelados
3
Agregue la piel del pato hacia abajo y reduzca el fuego a bajo, cocinando a medida que la grasa se agrieta lentamente y la piel se vuelve crujiente, de 8 a 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pato EnteroPato Entero
4
Una vez que la piel esté crujiente y dorada, voltee y continúe cocinando hasta que el termómetro marque de 128 a 130 grados F cuando se inserte en la parte más gruesa de la mama (para una cocción media rara), durante 5 minutos.
Equipo que necesitarás
Salsa Picante De Aceite De SésamoSalsa Picante De Aceite De Sésamo
5
Transfiera a un plato o tabla de cortar y deje reposar unos 5 minutos. Se cocinará a unos 135 grados F. No tienda de campaña con papel de aluminio para asegurarse de que la piel del pato se mantenga crujiente.
Ingredientes que necesitarás
Pato EnteroPato Entero
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
Camarones SalteadosCamarones Salteados
1
Vierta todas menos 1 o 2 cucharadas de grasa de la sartén, reservando el exceso para otro uso. A fuego medio, agregue las chalotas y cocine hasta que se ablanden.
Ingredientes que necesitarás
Crema Batida Espesa AdicionalCrema Batida Espesa Adicional
Equipo que necesitarás
Camarones Salteados, PeladosCamarones Salteados, Pelados
2
Añadir el jerez y reducir a la mitad. A continuación, agregue el caldo de pollo, la mermelada de higos y el vinagre balsámico, y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa se haya espeso y esté almibarada, otros 5 a 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pierna De Cordero (sacada Del Refrigerador Y Dejada Reposar A Temperatura Ambiente 1 Hora Antes De Prepararla)Pierna De Cordero (sacada Del Refrigerador Y Dejada Reposar A Temperatura Ambiente 1 Hora Antes De Prepararla)
Calabacín, Cortado En Cubos De 1 PulgadaCalabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada
Mermelada De HigosMermelada De Higos
Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 FrascoCáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco
Menudillos Y Hueso Del Cuello Del PavoMenudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo
3
Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta y batir la mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
Pepperoncini, Para DecorarPepperoncini, Para Decorar
8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos
Equipo que necesitarás
1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas
4
Decorar con cebollino picado.
Ingredientes que necesitarás
(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)
5
Sirva la salsa junto con la pechuga de pato en rodajas finas.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
Menudillos Y Hueso Del Cuello Del PavoMenudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud18
Revista
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