Pavo navideño deconstruido de Ted Allen con salsa de salvia

Name: Pavo navideño deconstruido de Ted Allen con salsa de salvia
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra enteros; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de apio frescas (de 1 manojo); 1 cabeza ajo, cortado por la mitad (sin pelar); 85 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 8 camarones y venas Sal Kosher; 4 ramitas grandes salvia, y más para decorar; 4 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 3 kilogramos pechuga de pavo entera sin deshuesar; 3 muslos de pavo (aproximadamente 2 1/4 libras en total); 2 muslos de pavo (aproximadamente 1 1/2 libras en total); 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, derretida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica entera

Si tiene aproximadamente 2 horas y 10 minutos para pasar en la cocina, el pavo navideño deconstruido con salsa de salvia de Ted Allen podría ser una excelente receta primaria y sin gluten para probar. Esta receta rinde 8 porciones con 821 calorías, 130 g de proteína y 28 g de grasa cada una. Por $6.16 por porción, esta receta cubre el 41% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes mantequilla, muslos de pavo, miel y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Funciona bien como plato principal. Se lo ofrece Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 71%, lo cual es bueno. Si le gusta esta receta, eche un vistazo a estas recetas similares: pavo navideño deconstruido con salsa de salvia, macarrones con queso de Ted Allen y pavo asado con parmesano y salvia con salsa de salvia.

Instrucciones

2 a 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo Bajo En Sodio

4 cucharadas de mantequilla sin sal

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

taza de harina para todo uso

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, A Temperatura Ambiente, Cortada En 12 A 16 Rebanadas

Sal kosher y pimienta recién molida

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Conchas Tiernas, Cocida Al Dente

Sal Kosher

Enjuague las partes del pavo y colóquelas en bolsas de plástico con cierre doble de 21/2 galones (o en una olla grande).

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Chocolate Para Hornear Semidulce De Panadería

1/2 Taza De Pimientos Rojos Asados Picados (aproximadamente 1 Entero)

Agrega 1/4 taza de sal, la miel, el ajo, las hojas de laurel, el tomillo, 2 ramitas de salvia, los granos de pimienta, la pimienta de Jamaica y las hojas de apio.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Cada Pimiento, Pimienta Blanca, Pimienta De Cayena, Comino Molido Y Nuez Moscada

Helado O Nata Montada, Opcional

Pimentón Ahumado, Media Palma

2 Panes Lavash Integrales O Simples De 12 Por 9 Pulgadas

1/2 Taza De Aceite De Oliva Griego, Más 2 Cucharadas De Limones

Salvia

5 Cucharadas De Leche, O Más Según Sea Necesario

Agregue suficiente agua fría para cubrir el pavo (aproximadamente 3 cuartos). Saque el aire, cierre las bolsas y colóquelas en un recipiente grande u otro recipiente para protegerlas contra posibles fugas. Refrigere por lo menos 6 horas o toda la noche. Ase el pavo: coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 42

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 1/2 Cucharaditas De Canela Saigón Molida Spice Islands®

Equipo que necesitarás

M&M'S Rojos

1 Pieza De Masa Para Pastel Refrigerada (la Mitad De Un Paquete De 14 Onzas)

Retire las partes del pavo de la salmuera y séquelas con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Equipo que necesitarás

Pimientos Escoceses

Colóquelo con la piel hacia arriba sobre rejillas colocadas en 2 bandejas para asar medianas (asegúrese de dejar espacio entre las partes del pavo para permitir que circule el aire).

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Jugo De La Fuente Para Asar Pavo

Vierta 1 taza de agua en cada recipiente.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharaditas De Canela Saigón Molida Spice Islands®

Equipo que necesitarás

(la Mitad De Un Paquete De 14 Onzas)

Rocíe las partes del pavo con mantequilla derretida y espolvoree con las hojas de las 2 ramitas de salvia restantes.

Ingredientes que necesitarás

6 Cucharadas De Mantequilla O Margarina, Ablandada

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Salvia

Coloque 1 bandeja en cada rejilla del horno y ase hasta que el pavo comience a dorarse, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

1 Pieza De Masa Para Pastel Refrigerada (la Mitad De Un Paquete De 14 Onzas)

(la Mitad De Un Paquete De 14 Onzas)

Bajar la temperatura del horno a 40

Equipo que necesitarás

1 Pieza De Masa Para Pastel Refrigerada (la Mitad De Un Paquete De 14 Onzas)

Cambie las posiciones de las bandejas y gírelas de adelante hacia atrás. Continúe asando hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga (evitando el hueso) registre 165 grados, de 1 hora a 1 hora, 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (10 Onzas) De Guisantes, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Carita, Escurridos

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Transfiera las partes del pavo a una fuente y cúbralas con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

5 Tazas De Duraznos Frescos O Congelados En Rodajas, Descongelados

Vierta los jugos de la sartén en una taza medidora de vidrio de 4 tazas y déjelo reposar hasta que la grasa suba a la superficie, de 2 a 3 minutos. Quitar y reservar la grasa. Coloque 1 fuente para asar en 2 quemadores, agregue 2 tazas de caldo de pollo y deje hervir a fuego medio-alto, raspando los trozos dorados.

Ingredientes que necesitarás

D Mezcla De Risotto

Equipo que necesitarás

Grasa De Pavo Asado

2 Tazas De Jugo De La Fuente Para Asar Pavo

Agregue el caldo hirviendo a los jugos de la sartén en la taza medidora, luego agregue el caldo de pollo adicional, si es necesario, para igualar 4 tazas de líquido.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo que necesitarás

Grasa De Pavo Asado

(la Mitad De Un Paquete De 14 Onzas)

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

6 Cucharadas De Mantequilla O Margarina, Ablandada

Equipo que necesitarás

2 Chiles Poblanos, Asados, Pelados, Sin Semillas Y Finamente Picados

Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Incorpora poco a poco la mezcla de caldo y los jugos recogidos del plato. Aumente el fuego a medio alto y hierva, sin tapar, hasta que espese, aproximadamente 8 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Pimiento Cubanelle, Picado O En Rodajas Finas