Pavo Frito del Sur

Name: Pavo Frito del Sur
Prep time: 13 h 15 min
Cook time: 13 h 15 min
Total time: 13 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 dientes de ajo; 6 galón Aproximadamente aceite de cacahuete; 71 Nueces del tipo que quieras (picadas) salsa de pimiento rojo; 5 kilogramos Turquia; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Nunca puedes tener demasiadas recetas sureñas, así que prueba el Pavo frito sureño. Para $24.23 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 25984 calorías, 105g de proteína, y 2889g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. No a mucha gente le gustó este plato principal. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 13 horas y 15 minutos. Dirígete a la tienda y compra pavo, dientes de ajo, aproximadamente aceite de maní y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 65%, lo cual es bueno. Tratar Pavo Frito del Sur, Pavo Frito con Fritura Sureña, y Tartas Fritas Sureñas para recetas similares.

Instrucciones

Combine la mantequilla, la salsa de pimiento rojo, el agua, el ajo y las hojas de laurel en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Hervir la salsa durante 10 minutos para reducir. A medida que se cocina, el color se profundizará. Deja que la salsa se enfríe antes de inyectarla en el pavo. Lo mejor es inyectar el pavo con la salsa al menos 12 horas antes de freír.

Ingredientes que necesitarás

Perifollo Fresco Picado O 1 Cucharada De Perifollo Seco

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Configure una freidora de 40 cuartos con base de quemador y tanque de propano de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Como medida de seguridad, mida la cantidad de aceite necesaria para freír llenando primero la olla con agua y cubriendo el pavo por 1 pulgada. Es posible que desee poner el pavo en una bolsa de plástico para mayor facilidad.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

12 Galletas Integrales De Chocolate

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Retire el pavo y marque el nivel de agua en el lado de la olla, esto asegura que no se derrame cuando se trabaja con aceite caliente.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Vierta el agua, seque bien la olla y el pavo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Llene la olla con aceite y caliéntela a 350 grados F. Coloque un termómetro para freír profundo en la olla.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Coloque el pavo en el soporte para freír y sujételo a la percha de metal que viene con el kit para freír. Coloca lentamente el pavo en el aceite caliente, son esenciales las manoplas de horno largas y un delantal.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Carne Asada En Rodajas Finas

Mantén un ojo de cerca mientras el aceite burbujea. El pavo se cocina 4 minutos por libra, así que revísalo en 45 minutos. La temperatura interna del ave debe leerse en un termómetro entre 170 y 180 grados F.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Retire el pavo del aceite tan cuidadosamente como entró.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Coloque el soporte de pavo en una sartén para asar para drenar el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Deje reposar el pavo durante 15 minutos para que los jugos se asienten antes de retirarlo y tallarlo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Carne Asada En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 2

dientes de ajo 6galón

Aproximadamente aceite de cacahuete 71Nueces del tipo que quieras (picadas)

salsa de pimiento rojo 5kilogramos

Turquia 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es Brundlmayer Steinmassl Riesling. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 39 dólares.