Pavo en Salmuera con Salsa de Menudillos

Name: Pavo en Salmuera con Salsa de Menudillos
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada sidra de manzana o jugo; 4 lomo de grasa de cerdo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible de azúcar morena; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias picadas; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, picadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco o caldo de pollo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo condimento de pollo asado; 2 palitos de canela (3 pulgadas); 2 kilogramos botellas cada una) cerveza oscura, refrigerada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada salvia fresca o 2 cucharaditas de hojas secas de salvia; 6 dientes de ajo picados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Bayas de enebro, opcionales; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 2 bolsas para asar al horno tamaño pavo; 6 kilogramos Turquia; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada granos de pimienta enteros

Pavo en Salmuera con Salsa de Menudillos

El pavo en Salmuera con Salsa de Menudillos podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve para 16 y cuesta $3.5 por porción. Una porción contiene 1039 calorías, 132g de proteína, y 36g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, condimentos para pollo asado, bayas de enebro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 4 horas y 40 minutos. Es traído a usted por Taste of Home. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 71%. Recetas similares incluyen Pavo en Salmuera con Miel y Salsa de Crema de Menudillos, Pavo Asado en Salmuera con Salsa de Cebolla y Tocino, y Salsa de Menudillos de Pavo.

Instrucciones

En un hervidor grande, combine los primeros ocho ingredientes. Llevar a ebullición; cocinar y remover hasta que la sal y el azúcar morena se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Col De Saboya Finamente Cortada

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Retirar del fuego.

Agregue cerveza fría y agua para enfriar la marinada a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

1/2 Libra De Eglefino Picado

Retire las menudencias del pavo; cubra y refrigere para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Coloque una bolsa para asar al horno del tamaño de un pavo dentro de una segunda bolsa para asar; agregue el pavo. Vierta con cuidado la marinada enfriada en la bolsa. Exprima la mayor cantidad de aire posible, selle las bolsas y gire para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

1 Libra De Camarones Salteados, Pelados

Colocar en una fuente para asar. Refrigere por 18-24 horas, volteando varias veces.

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Escurrir y desechar la salmuera. Enjuague el pavo con agua fría; secar.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Coloca la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en ambas cavidades. Ensarta las aberturas del pavo; ata las baquetas. En un tazón pequeño, combine el caldo, la mantequilla y el condimento para pollo.

Ingredientes que necesitarás

Condimento De Pollo

Muslos De Pollo

Lomo De Grasa De Cerdo

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Coloque la pechuga de pavo boca arriba sobre una rejilla en una fuente para asar.

Ingredientes que necesitarás

Media Pechuga De Pavo Con Piel

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Hornee, sin tapar, a 325° durante 3-1/2 a 4 horas o hasta que un termómetro para carne marque 180°, rociando ocasionalmente con la mezcla de caldo. (Cubra sin apretar con papel de aluminio si el pavo se dora demasiado rápido.) Tape y deje reposar durante 15 minutos antes de tallar; deseche las verduras o guárdelas para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1 Libra De Camarones Salteados, Pelados

Camarones Salteados

Para la salsa, agregue 1 taza de caldo a la sartén, raspando para aflojar los trozos dorados. Descremar y desechar la grasa, reservando 1-1 / 2 tazas de los goteos de la sartén; verter en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Camarones Salteados, Pelados

Picar menudillos. En una cacerola grande, cocina los menudillos en aceite y mantequilla hasta que se doren.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Copos De Verduras

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue 1-1 / 4 taza de los goteos de la sartén; cocine y revuelva por 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Combine la harina y el resto de los goteos hasta que quede suave. Revuelva gradualmente en la sartén. Deje hervir, cocine y revuelva por 2 minutos o hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Añadir el vino, la salvia y el caldo de pollo restante. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 a 20 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

1/2 Ramita De Romero