Pavo Asado En Salmuera Salada

Name: Pavo Asado En Salmuera Salada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 6 2 cucharadas de mantequilla derretida rebanadas gruesas de tocino; 3 lomo de grasa de cerdo; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, cortadas en longitudes de 2 pulgadas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 1 cp. queso parmesano rallado 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 4 dientes de ajo, sin pelar; 12 un poco de calabacín picado Salsa para menudillos, para servir; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 Corteza: migas de galletas graham zumo de limón fresco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla cortada en cuartos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja fresco; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta recién molida; 4 ramitas de salvia; 57 chile habanero manojo de ramitas de tomillo; 5 kilogramos cuello de pavo al aire libre, puntas de alas, corazón y molleja reservados para Salsa de menudillos; 6 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal, ablandada; 1 galón agua fría

El pavo asado en salmuera con sal podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 12 porciones con 707 calorías, 79g de proteína, y 39g de grasa cada. Para 90 centavos por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes tocino, sal kosher, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pavo Asado en Salmuera Seca y Mantequilla con Panzanella de Tubérculos Asados, Pavo Entero En Salmuera Y Asado, y Pavo en Salmuera Asado.

Instrucciones

En una olla grande, disuelva la sal en el agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el pavo y refrigerar de 12 a 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Retire el pavo de la salmuera y séquelo por dentro y por fuera con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla con el jugo de naranja, el jugo de limón, el tomillo, la sal y la pimienta. Frota el pavo por dentro y por fuera con la mantequilla. Rellenar la cavidad con la cebolla, el apio, las ramitas de tomillo, las ramitas de salvia, el ajo y las hojas de laurel. Sujete el pájaro firmemente y transfiéralo a un juego de rejillas en una sartén para asar. Coloca las rebanadas de tocino sobre la pechuga y vierte 2 tazas del caldo en la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tocino

Zumo De Naranja

Tomillo

Jugo De Limón

Hojas De Laurel

Mantequilla

Apio

Ajo

Pavo Entero

Cebolla

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Salvia

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Tazón

Asar el pavo en el horno durante 45 minutos, luego untar con 1 taza de caldo. Ase el pavo durante 1 1/2 horas más, rociándolo con los jugos de la sartén cada 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Agregue la 1 taza de caldo restante a la sartén y ase el pavo durante aproximadamente 1 hora y 50 minutos más, untando cada 15 minutos con los jugos de la sartén. El pavo se hace cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registra 170; si el tocino es muy oscuro, retírelo de la pechuga.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Tocino

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera el pavo a una tabla para tallar, cubra holgadamente con papel de aluminio y deje reposar durante al menos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta los jugos de la sartén en una medida de vidrio o tazón y elimine la grasa. Colar los jugos en la salsa de Menudillos y recalentarlos si es necesario. Cortar el pavo y servir con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa