Pavo Asado en Salmuera con Salsa de Sartén

Name: Pavo Asado en Salmuera con Salsa de Sartén
Prep time: 8 h 15 min
Cook time: 8 h 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 manzanas, cortadas en cuartos y sin corazón; 12 lomo de grasa de cerdo; 1 pegar mantequilla a temperatura ambiente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias picadas en trozos grandes; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias en cubos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado en trozos grandes; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio en cubos; 1 1 libra de calabacín, hojas de romero frescas picadas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) hojas de salvia frescas picadas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) ajo picado; 14 chile habanero clavo molido; 14 chile habanero jengibre molido; 680 chile habanero 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 454 chile habanero sal kosher; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vino de Madeira; 680 chile habanero jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir; 2 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 8 camarones y venas Aceite de oliva para rociar; 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas en cubos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas picadas; 2 ramitas 1/4 taza de grasa de cerdo; 113 chile habanero granos de pimienta negra agrietados; 5 Manojo de hierbas de cilantro fresco, mejorana u orégano y tomillo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino de oporto; 2 ramitas de romero; 2 ramitas Cordero deshuesado, cortado en cubos de 3 a 4 pulgadas, o sustitúyalo por paleta de cordero deshuesada; 3 ramitas Repollo de Saboya, o Napa, cortado en tiras de 1 pulgada de grosor; 8 camarones y venas Sal y pimienta; 1 ramita 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Pavo Asado en salmuera con Salsa de Sartén. Para $7.62 por porción, esta receta cubiertas 53% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y primitiva tiene 1468 calorías, 90g de proteína, y 53g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de clavo molido, cebolla, salvia y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar el romero, puede seguir este plato principal con el Pizza de Postre Brie de Frambuesa con Romero y Nueces Confitadas como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Acción de Gracias. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación de spoonacular bastante buena de 70%. Tratar Pavo Asado En salmuera Seca Con Salsa, Pavo Asado en salmuera de Soja Con Salsa de Pomelo Rubí e Hinojo, y Pavo Asado en Salmuera de Enebro con Salsa de Hongos Rebozuelos para recetas similares.

Instrucciones

En una olla grande, hierva el agua, el clavo, el jengibre, el grano de pimienta negra, las hojas de laurel y la sal. Reduzca a fuego lento y agregue la miel y el jarabe de arce hasta que estén bien mezclados. Apague el fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Jarabe De Arce Puro (preferiblemente Grado B), Más 4 Cucharaditas Para Servir

Lomo De Grasa De Cerdo

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

1 Taza De Mirin O Sake Dulce

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Enjuaga el pavo por dentro y por fuera con agua fría del grifo. Reserva el cuello y las carnes especiales para la salsa de sartén. Coloca el pavo en la salmuera, asegurándote de que esté completamente sumergido en la salmuera.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Coloca un peso encima del pavo para asegurarte de que siempre esté cubierto de salmuera. Deje marinar durante al menos 4 horas o toda la noche, dependiendo del peso del pavo, en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

En una fuente para asar poco profunda, coloca las zanahorias, el apio y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Retira el pavo de la salmuera.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Mezcle la mantequilla, el ajo, el romero picado y la salvia para hacer una mantequilla compuesta. Con las manos, afloje la piel del seno insertando suavemente los dedos entre la piel y la carne. Frota la mantequilla compuesta debajo de la piel. Introduce las manzanas, las cebollas y el romero y la salvia enteros en la cavidad del pavo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebolla Picada

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Coloca el pavo sobre las verduras, con la pechuga hacia arriba, en la asadera. Mete las alas hacia atrás y debajo del pavo. Con un cordel de cocina, ate las piernas. Esto hará una forma compacta y creará una gran presentación.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

Repollo Morado, Finamente Cortado

Rocíe el pavo con aceite de oliva y frótelo en la piel. Asa el pavo a al menos 165 grados F en la pechuga, aproximadamente 2 1/2 horas. Si la piel se oscurece demasiado durante el asado, cúbrela con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Transfiera el pavo a una fuente y deje enfriar. Mientras tanto, prepara la salsa de sartén.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Inclina la sartén y quita la mayor cantidad de grasa posible del jugo con una cuchara. Pon la sartén a 2 quemadores a fuego medio. Desglasar la fuente para asar con vino blanco y Madeira. Raspe el fondo de la sartén para aflojar los trozos marrones. Reduzca hasta que solo quede una cuarta parte.

Ingredientes que necesitarás

Pechugas De Faisán Si )

Madeira

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Añadir el caldo de pavo, el tomillo y el perejil. Llevar a ebullición y colar en una cacerola. Llevar de nuevo a ebullición, descremar y bajar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la mantequilla de maní hasta que esté bien incorporada y continúe cocinando hasta que la salsa se haya espesado. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Calienta una cacerola a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, añadir el aceite de oliva y calentar.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el cuello y las menudencias y cocine hasta que se doren por completo, aproximadamente 7 minutos.

Retire la sartén del fuego y desglasar con el puerto. Regrese la sartén al fuego y cocine hasta que el puerto se evapore casi por completo, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Portuario

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue las zanahorias, las cebollas, el apio, el romero y los granos de pimienta. Cubra con agua fría por 4 pulgadas. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregando un poco más de agua, si es necesario. Quite la espuma que suba a la superficie del caldo y deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Colar el caldo. Úselo de inmediato, o enfríe y refrigere por hasta 4 días.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir