Pavo Asado con Ajo, Romero y Limón Asado con Salsa de Champiñones Cremini

Name: Pavo Asado con Ajo, Romero y Limón Asado con Salsa de Champiñones Cremini
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande zanahorias, picadas en trozos grandes; 2 tallos grandes apio, picado en trozos grandes; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo casero; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo casero; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones cremini, en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible grasa reservada del líquido para asar (de pavo, ver receta); 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana fresco picado; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa romero fresco finamente picado; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 limones enteros, cortados a la mitad; 8 camarones y venas Líquido para asar reservado; 4 ramitas ramitas enteras de romero fresco; 6 chalotes, pelados y partidos a la mitad; 7 kilogramos pavo fresco, bien enjuagado y seco con palmaditas; 8 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa (1 barra) mantequilla sin sal, ablandada; 6 cabeza cabezas enteras de ajo, cortadas a la mitad

Pavo Asado con Ajo, Romero y Limón Asado con Salsa de Champiñones Cremini

Pavo Asado con Ajo, Romero y Limón Asado con Salsa de Champiñones Cremini requiere aproximadamente 4 horas y 45 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 151g de proteína, 58g de grasa y un total de 1287 calorías. Para $5.62 por porción, esta receta cubiertas 57% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Es traído a usted por Foodnetwork. Ve a la tienda y compra perejil de hoja plana, romero, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 81%, lo cual es espectacular. Tratar Pavo Asado con Mantequilla de Romero y Ajo y Salsa de Sartén, Salsa De Champiñones Y Ajo Asado, y Pizza de Champiñones Asados con Ajo y Romero para recetas similares.

Instrucciones

Para el pavo: Precalienta el horno a 425 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pavo de la nevera 30 minutos antes de asarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Frote el lado cortado de 2 mitades de ajo sobre todo el pavo y luego colóquelo en la cavidad.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pavo Entero

Frote De Condimento Seco

Unte el pavo entero con 4 cucharadas de mantequilla y espolvoree con el romero, la sal y la pimienta (incluso en la cavidad). Poner 2 mitades de limón en la cavidad.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Romero

Mantequilla

Pavo Entero

Limón

Ponga los chalotes, las zanahorias, el apio y las mitades restantes de ajo y limón en el fondo de una sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Zanahoria

Apio

Ajo

Limón

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque una rejilla para asar en la sartén y coloque el pavo en la rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 tazas de caldo al fondo de la sartén y colóquelas en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Ponga las 4 cucharadas restantes de mantequilla y las 4 tazas de caldo en una cacerola mediana y cocine a fuego lento. Manténgase cubierto y caliente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Ase el pavo durante 30 minutos. Reduzca el calor a 375 grados F y continúe asando, rociando con el caldo caliente cada 20 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la mama registre 155 grados F y en el muslo registre 160 grados F, aproximadamente 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire el pavo a una tabla de cortar, suelte la carpa con papel de aluminio y deje reposar al menos 20 minutos antes de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Colar los jugos en un tazón a través de un colador.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Deje que la grasa suba a la parte superior del caldo y retire 1/4 taza de la grasa. Reserva la grasa para hacer la salsa. Reserva los jugos colados para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Caliente la grasa reservada en la sartén para asar (utilizada para asar el pavo) a fuego alto sobre 2 quemadores.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 8 minutos. Agregue la harina y cocine hasta que esté dorado pálido.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Harina Para Todo Uso

Agregue el vino tinto y blanco y cocine hasta que se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Equipo que necesitarás

Batir

Añadir el líquido para asar reservado y el caldo de pollo y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agregue las ramitas de romero y cocine hasta que la salsa espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Romero

Perejil