Pavo Asado Ahumado NoCal con Salsa de Calabaza y Salvia

Name: Pavo Asado Ahumado NoCal con Salsa de Calabaza y Salvia
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 680 chile habanero tocino, cortado en dados grandes; 1 hoja de laurel, desmenuzada; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) semillas de cilantro tostadas agrietadas; 1 cp. queso parmesano rallado salvia seca; 1 hinojo fresco con bulbo, hojas verdes retiradas y rebanadas de bulbo; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) semillas de hinojo tostadas y agrietadas; 0 manojo salvia fresca, además de hojas para decorar; 6 hojas frescas de salvia, divididas; 1 manojo tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 cabeza ajo, dividido a través del ecuador; 2 clavo ajo, aplastado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 2 Corteza: migas de galletas graham hierbas de Provenza; 12 un poco de calabacín picado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 1 Limón Meyer, cortado a la mitad; 12 un poco de calabacín picado Aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla en rodajas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hombro; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabaza fresca cortada en cubitos; 4 ramitas Cordero deshuesado, cortado en cubos de 3 a 4 pulgadas, o sustitúyalo por paleta de cordero deshuesada; 2 Corteza: migas de galletas graham sal ahumada; 4 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 mezcla para pastel de chocolate comprada en la tienda, como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, horneada según las instrucciones de la caja; 5 kilogramos pavo fresco; 2 Corteza: migas de galletas graham mantequilla fría sin sal, cortada en cubos

Pavo Asado Ahumado NoCal con Salsa de Calabaza y Salvia gluten plato principal. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene aproximadamente 80g de proteína, 57g de grasa y un total de 882 calorías. Para $2.91 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Una mezcla de azúcar, salvia, cebolla en polvo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el limón meyer, puede seguir este plato principal con el Pastel de Limón Meyer como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Pechuga de Pavo Asada con Salvia y Salsa, Pavo Asado con Mantequilla de Salvia y Salsa de Sidra, y Pechuga de Pavo Asada con Pan de Maíz, Relleno de Salvia y Salsa de Brandy.

Instrucciones

Equipo especial: 2 tazas de chips de madera de manzana, remojados en agua

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Para preparar el ahumador: Toma tu asador de pavo y recuéstalo con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Repollo Morado, Finamente Cortado

Escurre las virutas de madera de manzana y agrégalas al fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Coloque la sartén a fuego alto en la parte superior de la estufa. Los chips comenzarán a arder y a humear.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Equipo que necesitarás

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Tomate En Rodajas, Opcional

Para la mezcla de especias: En un tazón pequeño agregue los primeros 5 ingredientes y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

3 Tomates Medianos, Pelados, Sin Semillas Y Picados

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Mezcle los ingredientes restantes en un mortero y triture hasta que tenga la textura de arena gruesa.

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue esta mezcla al tazón de especias.

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Prepara el pavo. Lave el pájaro por dentro y por fuera con agua corriente fría. Seque con toallitas de papel y sazone bien el interior de la cavidad con la mezcla de especias. Rellena el pájaro con rodajas de hinojo, limón, ajo, laurel, salvia, romero y tomillo. Coloca las alas detrás de la base del pecho. Sujeta el pájaro con cordel de cocina. Cubra el pavo con aceite de oliva y sazone todo el exterior con la mezcla de especias restante.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

3 Tomates Medianos, Pelados, Sin Semillas Y Picados

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Ajo Goya®

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Alitas De Pollo

12 Galletas Integrales De Chocolate

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

Caldo De Pollo En Polvo Goya®

Una vez que las papas empiecen a fumar, coloca el pavo en una rejilla y colócalo sobre las papas fritas para fumar. Reduzca el fuego a medio y cubra toda la sartén con papel de aluminio para que el humo encapsula todo el pájaro. Baje ligeramente la temperatura y fume de 10 a 15 minutos. Una vez hecho, retire el papel de aluminio y levante toda la rejilla con el pavo fuera de la sartén. Deseche el papel de aluminio con las papas fritas. (Asegúrese de sacar las virutas sumergiéndolas en agua antes de desecharlas.)

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Tomate En Rodajas, Opcional

Coloque la rejilla de nuevo en la sartén para asar y ase en el horno precalentado durante 2 1/2 a 3 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte carnosa del muslo debería registrar 170 grados F. Si las piernas o el pecho se doran demasiado rápido durante el asado, cúbralos con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Repollo Morado, Finamente Cortado

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Cuando esté listo, retire el pavo del horno y reserve para que descanse.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Pasar a un plato y decorar con salvia.

Ingredientes que necesitarás

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

En una sartén grande a fuego medio, agregue el tocino. Cocine durante 5 minutos hasta que el tocino comience a crujir.

Ingredientes que necesitarás

10 Onzas De Pavo Cocido En Rodajas Finas Y Desmenuzado

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue la cebolla, el ajo, 3 hojas de salvia rotas y la calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Colorante Alimentario Rojo Y Amarillo, Si Se Desea.

Ajo Goya®

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Saltee hasta que las cebollas se caramelicen, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Vierta el caldo de pollo en la sartén para desglasar y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté completamente suave, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Una vez que la calabaza esté tierna, vierte la salsa a través del colador de malla fina, en un tazón. Presione los sólidos con una cuchara para extraer todo el líquido y la pulpa posible. Vuelva a colocar la salsa en la olla y continúe cociendo a fuego lento y reduzca a la mitad, aproximadamente 15 minutos. Sazone con sal y pimienta, al gusto, y agregue las 3 hojas de salvia frescas enteras restantes. Agregue la mantequilla y, una vez combinada, vierta la salsa en un tazón para servir o una jarra.

Ingredientes que necesitarás

Salvia Fresca

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad