Patatas Fritas Dos Veces Cocidas

Name: Patatas Fritas Dos Veces Cocidas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 6 camarones y venas Aceite de canola (para freír); 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. papas rosadas sin pelar (aproximadamente 3 grandes), fregadas

Papas Fritas dos veces cocinadas es un libre de gluten, apto para fodmap, 30 enteros y vegano receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 14g de grasa y un total de 243 calorías. Para 24 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 428 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Funciona mejor como guarnición, y se hace en aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Esta receta es típica de la cocina americana. Con una espátula puntuación de 45% este plato es bueno. Recetas similares incluyen papas fritas, cómo hacer papas fritas en casa, Patatas Fritas Cocidas Con Grasa de Pato, y Salsa Francesa de Cocción Lenta.

Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cubra una bandeja para hornear grande con varias capas de toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Olla

Corte 1 patata longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Apila de 2 a 3 rebanadas de papa a la vez y córtalas longitudinalmente en palitos de 1/4 de pulgada de ancho. Cocine los palitos de patata en agua hirviendo solo hasta que comiencen a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Con una cuchara ranurada o pinzas, transfiera los palitos de patata a una bandeja para hornear forrada con papel toalla para drenar. Repita el corte, escaldado y drenaje de las papas restantes. Seque los palitos de patata con toallitas de papel adicionales. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 4 horas de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Palitos De Patata

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Pinza

Dejar reposar sin tapar a temperatura ambiente.

Vierta suficiente aceite de canola en una olla grande y pesada para alcanzar una profundidad de 4 pulgadas. Coloque el termómetro para freír al lado de la olla; caliente el aceite a 177°. Trabajando en lotes, agregue palitos de papa al aceite y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Palitos De Patata

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Olla

Transfiéralo a toallas de papel limpias para escurrir.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Servir inmediatamente.

Para obtener los mejores resultados, sirve cada lote de papas fritas de inmediato. Si es necesario, se pueden mantener calientes en una bandeja para hornear con borde en un horno de 149° mientras se fríen las papas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Fritas