Pastiera Napoletana

Name: Pastiera Napoletana
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) de azúcar impalpable; 3 yemas de huevo; 4 grande huevos, separados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) farro; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) ricotta fresca; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) canela molida; 1 limón, rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche descremada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal

Pastiera Napoletanan es un vegetariano guarnición. Esta receta hace 12 porciones con 501 calorías, 13g de proteína, y 20g de grasa cada. Para 92 centavos por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra azúcar de confitería, leche descremada, agua de flor de naranja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Pastiera de Scaturchio, Tarta de Almendras y Cereales (Pastiera di Mandorle), y En serio Italiano: Pastiera (Ricottan y Pastel de Granos Cocidos).

Instrucciones

Coloque el farro en un tazón grande y cúbralo con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Farro

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Deje el faro en remojo durante 3 días, cambiando el agua diariamente. Al tercer día, escurre el grano y colócalo en una olla de tamaño mediano. Cubrir con agua fría. Llevar el agua a ebullición a fuego alto, reducir a fuego lento y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Drena el faro.

En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin humear.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el faro, 1/2 ralladura de limón, 1 pizca de canela, 1 cucharada de azúcar y deje cocer a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche se absorba por completo.

Ingredientes que necesitarás

Plata Sin Igual

Lata De Refresco De Crema Dietética

Regaliz Amarillo Y Verde

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Coloque la ricota en un tazón grande para mezclar. Con una cuchara de madera, mezcle la ricota hasta que la textura se vuelva cremosa.

Ingredientes que necesitarás

Por Pastel

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Como Quesos Para Tacos

Agregue el resto de la canela, el azúcar, las yemas de huevo, la ralladura de limón restante, el agua de flor de naranja y el faro cocido. Use una espátula para mezclar hasta que esté bien combinado y luego reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Agua De Azahar (o 1/4 De Cucharadita De Ralladura De Limón Y Ralladura De Naranja)

Plata Sin Igual

Variedades De Hongos

Lata De Refresco De Crema Dietética

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Para hacer la masa: Tamice la harina y el azúcar juntos y luego colóquelos en una tabla de cortar de madera o en una superficie limpia. Cava un agujero en el centro para formar un pozo.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mezcle la mantequilla y las yemas de huevo en el centro del pozo. Teniendo cuidado de no romper las paredes exteriores del pozo, incorpore la harina, eventualmente trayendo toda la harina a la masa. Seguir mezclando y amasando hasta que la masa forme una masa homogénea. Amasar 5 minutos más, luego envolver la masa en una envoltura de plástico y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Variedades De Hongos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Corta la masa en 2 piezas, 1 pieza 3 veces más grande que la otra. Con un rodillo ligeramente enharinado, extienda la pieza de masa más grande hasta que forme un círculo grande, de aproximadamente 11 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

2 Paquetes (8 Onzas) De Chocolate Para Hornear Semidulce BAKER'S, Derretido

Untamos ligeramente la mantequilla y la harina en un molde para hornear redondo de 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Coloque la masa redonda más grande en la bandeja para hornear, usando el pulgar y el índice para meter la masa en el fondo de la sartén. La masa debe subir por los lados de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir, bate las claras de huevo hasta que formen picos semiduros y brillantes. Con una espátula, doble suavemente las claras de huevo en la mezcla de ricota. Coloque suavemente el relleno en la bandeja para hornear, en la parte superior de la corteza inferior.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

Por Pastel

Tarro De Conservas De Frambuesa Sin Semillas

Equipo que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Con el rodillo ligeramente enharinado, enrolle la masa restante en un círculo de 1/8 de pulgada de grosor. Con un cuchillo afilado, corta la masa en tiras de 1 pulgada de ancho. Use estas tiras de masa para decorar la parte superior del pastel de ricotta, formando una celosía en la parte superior, al igual que lo haría con un pastel de manzana.

Ingredientes que necesitarás

Por Pastel

Para Preservar,