Pasteles de San Juan Eccles

Name: Pasteles de San Juan Eccles
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 220 Nueces del tipo que quieras (picadas) grosella; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) (El Reino Unido utiliza grosellas); 3 claras de huevo, batidas con un tenedor; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 onzas de harina blanca fuerte; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida; 1 1 libra de calabacín, nuez moscada molida; 5 Ruibarbo, picado fresco o congelado Hojaldre; 2 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 5 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tazón poco profundo de azúcar echador; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua fría; 2 (puede ser o desnatar) vinagre de vino blanco

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe los pasteles de St John Eccles. Esta receta sirve 5 y cuesta 98 centavos por porción. Una porción contiene 677 calorías, 13g de proteína, y 10g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja agua, azúcar morena, harina fuerte y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pasteles Eccles, Pasteles Eccles, y Pasteles Eccles para recetas similares.

Instrucciones

Hacer la masa de hojaldre: Tamizar la harina en un tazón, luego agregar la sal y la mantequilla cortada en cubitos. Frote la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se vea como pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Hojas De Hojaldre

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir el agua y el vinagre, y mezclar con una pasta firme. Formar una bola, envolver en film transparente y dejar en la nevera durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Agua

Envolver

Al día siguiente, saque la masa de la nevera y déjela ablandar durante 1-2 horas. La mantequilla restante debe estar a la misma temperatura que la masa (si la mantequilla es demasiado blanda, se derretirá y supurará de la masa, mientras que si es demasiado dura, se desprenderá de la masa y arruinará su hojaldre). Una buena manera de alcanzar la temperatura correcta es poner la mantequilla entre un par de hojas de pergamino para hornear (o reutilizar los envoltorios de mantequilla), batiéndola con un rodillo para ablandarla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Rodillo

Cuando la mantequilla y la masa estén listas, extienda la masa. En primer lugar, enróllalo en un cuadrado, luego extiéndelo por cada lado a su vez para extender el cuadrado en una cruz. Deje el centro grueso, manteniendo los extremos y los lados cuadrados.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Rollo

Coloque la mantequilla en el centro de la masa, moldeándola al tamaño correcto si es necesario. Luego envuelva los brazos de su cruz sobre y alrededor de la mantequilla: comience poniendo el brazo izquierdo sobre la mantequilla, luego el brazo derecho sobre el primer brazo, luego el brazo superior y finalmente el brazo inferior. Los cuatro brazos de la cruz deben sumar el mismo grosor que el centro de la masa. Ahora tienes mantequilla en un paquete de pastelería.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Envolver

Gire la masa para que la costura superior quede en el lado derecho y extiéndala sobre una superficie enharinada en un rectángulo de aproximadamente 8 pulgadas de ancho y 28 pulgadas de largo.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Cepille el exceso de harina, luego doble el rectángulo en tres, como una letra, con un extremo del rectángulo hacia el centro y el otro extremo sobre este. Dale a la masa un cuarto de vuelta, para que la costura quede en el lado derecho, luego extiéndela y doble de nuevo. Envolver en papel de plástico y dejar reposar en la nevera durante unas 4 horas. Repite dos veces más, para que hayas extendido la masa y la mantequilla seis veces, descansando después de cada dos vueltas. Por último, envuélvalo en papel de plástico y guárdelo en la nevera hasta que esté listo para usar. También se mantiene bien en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Para hacer el relleno, derrite la mantequilla y el azúcar, luego agréguelos a los ingredientes secos, mezcle bien y luego déjelos enfriar antes de usarlos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Enrolle la masa de hojaldre a 1/3 de pulgada de grosor y corte círculos de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de diámetro. Sobre estos coloca una gota de la mezcla de relleno en el centro del círculo y levanta los lados de la masa para cubrir el relleno. Sella con los dedos, luego dale la vuelta y corta la parte superior. Pinte la parte superior con la clara de huevo, luego sumérjala en el azúcar. Los pasteles Eccles ahora están listos para hornear de 15 a 20 minutos en un horno caliente a mediano; vigílalos para que no se quemen. Se pueden comer calientes o fríos y, como mencioné anteriormente, son particularmente maravillosos cuando se comen con queso Lancashire.

Ingredientes que necesitarás

Lancashire