Pasteles de Chocolate con Plátanos y Caramelo

Name: Pasteles de Chocolate con Plátanos y Caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 1 1 libra de calabacín, guisantes morados; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente plátanos, pelados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 2 tazas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla refrigerada, cortada en trozos pequeños; 1 1 libra de calabacín, 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible suero de mantequilla sin grasa; 191 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1/2 taza de harina para todo uso (aproximadamente; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cacao sin azúcar; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacao sin azúcar; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cobertura batida reducida en calorías congelada, descongelada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa budín instantáneo de limón

Los pasteles de chocolate con Plátanos y caramelo podrían ser el postre que buscas. Una porción contiene 289 calorías, 4g de proteína, y 10g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para 36 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de polvo de hornear, mantequilla, azúcar y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es típica de la cocina sureña. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Recetas similares incluyen Tartaletas de Chocolate y Caramelo con Plátanos Asados y Caramelo Cítrico de Jengibre, Pasteles de Chocolate, Caramelo y Fresa, y Tortitas de Galletas de Crianza de Plátanos.

Instrucciones

Precalienta el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar los pasteles, vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivélelas con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Cuchillo

Mezcle la harina, el azúcar, el cacao sin azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande, revolviendo con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo Sin Azúcar

Bicarbonato De Sodio

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Corte en 1/4 de taza de mantequilla con una licuadora de pastelería o 2 cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue el suero de leche; revuelva hasta que esté húmedo. Amasar ligeramente en un tazón de 5 a 6 veces. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; forme un círculo de 8 pulgadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Pasta

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Tazón

Corte la masa en 8 cuñas, cortando en masa, pero no a través de ella.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Hornee a 375 por 18 minutos o hasta que esté firme al tacto.

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar de la sartén; enfriar en una rejilla de alambre.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Sartén

Coloque el pastel en una tabla de cortar o superficie de trabajo; corte a lo largo de las líneas de partitura con un cuchillo dentado para formar 8 cuñas.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Tabla De Cortar

Para preparar el relleno, combine 1/4 de taza de azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto; revuelva suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Cocine, sin remover, hasta que esté dorado pálido (aproximadamente 4 minutos), arremolinando suavemente la sartén si es necesario para cocinar el azúcar de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire del fuego; agregue la crema y 1 cucharadita de mantequilla, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Enfriar 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque la cobertura batida y 1/8 de cucharadita de cacao en un tazón mediano; doble solo hasta que se combinen. Divida los pasteles por la mitad horizontalmente con un cuchillo dentado. Coloque aproximadamente 1/4 de taza de plátanos sobre la mitad inferior de cada tarta; cubra cada porción con aproximadamente 1 cucharadita de salsa de caramelo, aproximadamente 2 cucharadas de mezcla de cobertura batida y la parte superior de la tarta.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Salsa De Caramelo

Banano

Cacao En Polvo

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Tazón

Rocíe 1/2 cucharadita de salsa de caramelo sobre cada pastel corto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Cuando mezcle la masa para hacer pasteles, use una mano ligera y trabaje rápidamente para los pasteles más tiernos. Si la receta requiere amasar la masa, amasar ligeramente solo unas pocas veces para que la masa no se sobrecargue.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Usa un cuchillo dentado para dividir los pasteles. Cortará a través de los pasteles sin desmoronarlos.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Puedes hornear los pasteles hasta un día antes. Enfríe por completo y guárdelo a temperatura ambiente en una bolsa de plástico grande con cremallera. Para recalentar, envuelva en papel de aluminio y caliente a 350 durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Horno

Papel De Aluminio

Para congelar los pasteles, enfríelos por completo, colóquelos en una bolsa de plástico con cremallera resistente y congele hasta dos meses. Descongelar a temperatura ambiente y luego recalentar como se indicó anteriormente.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 1/3 taza de melaza 11 libra de calabacín,

guisantes morados 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

plátanos, pelados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 2 tazas)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla refrigerada, cortada en trozos pequeños 11 libra de calabacín,

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

suero de mantequilla sin grasa 191Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

1/2 taza de harina para todo uso (aproximadamente 0Trozos de caramelo de la barra Heath

5 caramelos de oblea Necco, divididos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado 0Trozos de caramelo de la barra Heath

cacao sin azúcar 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

cacao sin azúcar 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cobertura batida reducida en calorías congelada, descongelada 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Brundlmayer Steinmassl Riesling con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 39 dólares por botella.