Pastel del diablo
El pastel del diablo puede ser una buena receta para ampliar tu repertorio de postres. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4 g de proteínas , 14 g de grasa y un total de 297 calorías . Por 59 centavos por porción , esta receta cubre el 6 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 20 personas. Ve a la tienda y compra agua, harina para pasteles, mayonesa y algunas otras cosas para prepararla hoy. 36 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 25 minutos . Te la ofrece Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de 31% , lo que no es tan bueno. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Pastel del diablo con plátanos caramelizados , Pastel de ángel con glaseado de limón y Pastel de ángel relleno de frutas .
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 325 grados F. Rocíe un molde de metal de 13 por 9 pulgadas con spray antiadherente, cubra con papel pergamino de manera que cuelgue sobre los lados del molde y rocíe el pergamino con spray antiadherente. Deje a un lado.
Bate el agua hirviendo con el cacao en polvo en un tazón pequeño y reserva.
Combine el azúcar, las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal en el tazón de una batidora de pedestal equipada con el accesorio de paleta.
Bate el aceite, la crema agria, los huevos y las yemas de huevo en un recipiente grande que se pueda verter.
Añade la mezcla de aceite a la mezcla de cacao y agua y bate lentamente para combinar. Con la batidora a baja velocidad, añade la mezcla líquida a la mezcla seca durante 30 segundos. Continúa batiendo a baja velocidad durante otros 30 segundos. Detén la batidora y raspa los lados del bol. Continúa batiendo a baja velocidad hasta que la masa esté suave, de 10 a 15 segundos.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que el pastel recupere su forma al presionarlo y alcance una temperatura interna de 205 grados F, de 30 a 35 minutos.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 30 minutos, luego retirar el pastel del molde y dejarlo enfriar completamente antes de glasearlo, aproximadamente 1 hora.
Batir la mantequilla y la mayonesa en el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, a velocidad alta, hasta que la mezcla quede suave y esponjosa, durante 3 a 4 minutos. Con la batidora a velocidad baja, agregar lentamente el chocolate derretido. Continuar mezclando a velocidad baja hasta que todo el chocolate se haya incorporado, deteniéndose para raspar los lados del bol según sea necesario.
Apaga la batidora y añade un tercio del azúcar.
Mezclar a velocidad baja, deteniéndose para raspar los lados del recipiente. Repetir hasta que se haya incorporado todo el azúcar.
Añade la sal y continúa batiendo hasta que el glaseado esté suave y aclare ligeramente su color, de 2 a 3 minutos.
Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 4 horas o refrigérelo durante un máximo de una semana. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar el glaseado frío.