Kumla original de mamá
El Kumla original de mamá podría ser el aperitivo que estás buscando. Esta receta sirve para 25 personas. Por 50 centavos por porción , esta receta cubre el 17% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Cuidando tu figura? Esta receta sin lácteos tiene 400 calorías , 25 g de proteína y 17 g de grasa por porción. 89 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Allrecipes te lo ofrece. Dirígete a la tienda y compra harina, papas russet, jamón sin fumar y algunas cosas más para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 2 horas y 15 minutos . Con una puntuación cucharacular del 73% , este plato es bastante bueno. The Original Caesar , Original Martini y The Original Beauty son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Coloque el jamón en una olla de sopa grande (de al menos 10 cuartos de galón) y vierta de 16 a 20 tazas de agua para cubrirlo. Hierva el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el jamón para obtener un caldo rico, aproximadamente 2 horas.
Retirar el jamón y quitar la espuma del caldo. Agregue 1 cucharadita de sal (o al gusto) al caldo, si es necesario.
Coloque las papas en un tazón grande y use las manos muy mojadas para mezclar la harina para todo uso, la harina integral, el polvo para hornear y 1 cucharadita de sal para hacer una masa pegajosa.
Lleve el caldo de jamón a ebullición completa.
Coloque un recipiente con agua cerca de la estufa. Con las manos muy mojadas, pellizque aproximadamente 2/3 de taza de masa y presione un trozo de tocino en el centro de la masa.
Enrolle la masa hasta formar una bola de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de ancho y deslice el kumla en el caldo hirviendo a lo largo del costado de la olla. No los dejes caer en el medio del caldo para evitar salpicar el caldo caliente. Repetir con el resto de la masa, utilizando el bol de agua para mantener las manos muy húmedas, hasta que se hayan añadido todas las bolas de masa al caldo.
Cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, luego use una espumadera o una espátula para levantar suavemente las bolas de masa pegadas del fondo de la olla. Vuelve a tapar la olla y cocina las albóndigas a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Flotarán hasta la superficie del caldo mientras se cocinan.
Levante suavemente el kumla del caldo con una espumadera y apílelo en un tazón para servir.
Espolvorea con sal y pimienta antes de servir.
Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante
Los antipasti se pueden combinar con vino espumoso y rosado espumoso. Si sirve una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Un vino que puedes probar es el Papet del Mas Brut. Tiene 4,9 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 13 dólares.
Papet del Mas Brut
Agradables aromas frutales y color brillante y limpio. La sensación gustativa en boca es muy agradable, ligero y bien equilibrado, sensación fresca y muy alegre, buena persistencia, con notas frutales y florales. El retrogusto invita a seguir saboreando el vino.