Pastel de Queso de Calabaza Casi Famoso
Esta receta vegetariana sirve 12 y cuesta $1.86 por porción. Una porción contiene 713 calorías, 10g de proteína, y 46g de grasa. 46 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 11 horas y 55 minutos. Ve a la tienda y compra calabaza, pacanas, jengibre molido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar El Famoso Pastel de Queso de Lindy, El Famoso Pastel de Queso de Donna, y Tortitas de Tarta de Queso Casi Famosas para recetas similares.
Instrucciones
Coloca una rejilla en el centro del horno y precalienta a 325 grados Fahrenheit.
Unte un poco de mantequilla en una sartén de 10 pulgadas con forma de resorte. Revuelva el resto de la mantequilla con las migas, 1/4 de taza de azúcar y una pizca de sal en un tazón. Presione la mezcla de miga en el fondo y hacia arriba por los lados de la sartén, empáquela firmemente y de manera uniforme.
Hornee hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos. Enfríe en una rejilla, luego envuelva la parte exterior de la bandeja con forma de resorte con papel de aluminio y colóquela en una bandeja para asar.
Pon a hervir una olla mediana de agua. Mientras tanto, bate el queso crema con una batidora hasta que quede suave.
Agregue las 2 1/2 tazas restantes de azúcar y bata hasta que esté ligero, raspando los lados del tazón y las batidoras según sea necesario. Agregue la crema agria, luego agregue la calabaza, los huevos, la vainilla, 1 cucharadita de sal y las especias y bata hasta que se combinen.
Vierta en la corteza enfriada.
Coloque suavemente la bandeja para asar en el horno (no tire de la rejilla) y vierta el agua hirviendo en la bandeja para asar hasta que llegue a la mitad del lado de la bandeja con forma de resorte.
Hornee hasta que la parte exterior de la tarta de queso se asiente, pero el centro aún esté suelto, aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Apague el horno y abra la puerta brevemente para dejar salir un poco de calor. Deje la tarta de queso en el horno durante 1 hora más, luego retírela cuidadosamente de la sartén para asar y déjela enfriar en una rejilla. Pase un cuchillo por los bordes, cúbralo y refrigere al menos 8 horas o toda la noche.
Lleve el pastel de queso a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir. Desbloquee y retire el anillo con forma de resorte. Para terminar, coloque una cucharada de crema batida en cada rebanada y espolvoree con las nueces tostadas.
Fotografía por Ellie Miller