Pastel de Queso con Capuchino y Dulce de Azúcar

Name: Pastel de Queso con Capuchino y Dulce de Azúcar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Maíz dulce, pretzels adicionales y galletas de chocolate ovaladas rellenas de crema (enteras y trituradas); 255 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. caja de galletas de oblea de chocolate; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada espresso instantáneo en polvo o cristales de café; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquetes de queso crema, temperatura ambiente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno (envasado); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada ron oscuro; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada granos de café espresso enteros molidos (molido medio grueso); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Kahlúa u otro licor con sabor a café; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath melaza de sabor suave (ligera); 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate agridulce (sin azúcar) o semidulce, picado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 7 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal derretida caliente; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath (recomendado: Galletas Pillsbury Grands!); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible budín instantáneo de limón

Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene aproximadamente 12g de proteína, 72g de grasa y un total de 951 calorías. Para $3.01 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra ron, huevos, nuez moscada molida y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 35%, este plato es bastante malo. Tratar Pastel de queso con capuchino y dulce de azúcar, Tarta de Queso de Caramelo con Capuchino, y Tarta de Queso de Caramelo con Capuchino Jaspeado para recetas similares.

Instrucciones

Muele finamente las galletas, el chocolate picado, el azúcar morena y la nuez moscada en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

1 Rollo De Fruta Amarillo

Nuez Moscada

Agregue la mantequilla y procese hasta que las migas comiencen a pegarse, raspando el tazón de vez en cuando, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Transferencia de migas de 10 pulgadas de diámetro molde redondo con 3 pulgadas de alto lados. Envuelva la envoltura de plástico alrededor de los dedos y presione la mezcla de miga firmemente hacia arriba a 1/2 pulgada del borde superior, luego sobre la parte inferior de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Envoltura De Plástico

Llevar la crema batida a hervir a fuego lento en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego; añadir el chocolate y la Kahlúa.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Kahlua

Batir hasta que el chocolate se derrita y la ganache quede suave.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta 2 tazas de ganache sobre el fondo de la corteza. Congela hasta que la capa de ganache esté firme, unos 30 minutos. Reserve el ganache restante; cubra y deje reposar a temperatura ambiente para usarlo más tarde para crear un patrón de celosía.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Para rellenar

Coloque la rejilla en el medio del horno y precaliente a 177°. Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y el azúcar en un tazón grande hasta que se mezclen. Batir en harina. Revuelva el ron, el espresso en polvo, el café molido, la vainilla y la melaza en un tazón pequeño hasta que el café instantáneo se disuelva; bata en la mezcla de queso crema. Agregue los huevos de uno en uno, raspando ocasionalmente los lados del tazón.

Ingredientes que necesitarás

Café Molido

Queso Crema

Melaza

Vainilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Huevo

Ron

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Horno

Vierta el relleno sobre la ganache fría en la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Coloque el pastel de queso en una bandeja para hornear con borde.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que la parte superior esté dorada, hinchada y agrietada en los bordes, y el centro de 2 pulgadas se mueva solo ligeramente cuando la sartén se agite suavemente, aproximadamente 1 hora y 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera el pastel de queso a la rejilla. Enfríe durante 15 minutos mientras prepara la cobertura (la parte superior de la tarta de queso se caerá ligeramente). Mantenga la temperatura del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Batir la crema agria, el azúcar y la vainilla en un tazón mediano para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Vainilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la cobertura sobre la tarta de queso caliente, extendiéndola para cubrir completamente el relleno.

Hornea hasta que la cobertura esté cuajada, unos 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el pastel de queso a la rejilla. Refrigere el pastel de queso caliente en una rejilla hasta que se enfríe, aproximadamente 3 horas.

Pase un cuchillo afilado pequeño entre la corteza y los lados de la sartén para aflojar el pastel; suelte los lados de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Transfiera el pastel de queso a un plato. Coloque la ganache reservada con una cuchara en una bolsa de pastelería equipada con una pequeña punta de estrella. Coloca 6 líneas diagonales encima de la tarta de queso, separando 1 pulgada de distancia. Repita en la dirección opuesta, haciendo celosía. Rosetas de ganache alrededor del borde superior del pastel.

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Decorar con granos de café, si lo desea. Enfríe hasta que la celosía esté firme, al menos 6 horas. (Se puede hacer 4 días antes. Envuelva flojamente en papel de aluminio, formando una cúpula sobre la celosía; manténgala fría.)

Ingredientes que necesitarás

Granos De Café