Pastel de Merengue de Ciruela

Name: Pastel de Merengue de Ciruela
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pizca una pizca de crema tártara; 3 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar granulada para frutas, 1/2 taza adicional de azúcar granulada para merengue; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tapioca instantánea; 12 ciruelas rojas, sin hueso y cortadas en octavos; 1 pizca pizca de sal; 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el Pastel de Merengue de Ciruela. Una porción contiene 93 calorías, 2g de proteína, y 0g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 63 centavos por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Una mezcla de crema tártara, claras de huevo, tapioca instantánea y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y vegetariano dieta. 33 personas han probado y les ha gustado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta partitura no es tan asombrosa. Recetas similares incluyen Tarta de Merengue de Limón, Historias Familiares y Tutorial de Merengue, Sherbert de Ciruela con Zumo de Naranja y Vino de Ciruela, y Tarta De Ciruela Tatin Con Sorbete De Ciruela Caliente.

Instrucciones

Precalienta el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Colocar las ciruelas en un bol. Pruébelos para tener una idea de lo dulces que son; si son vigorosamente agrios, agregue la 1/2 taza completa de azúcar, pero si están en el lado más dulce, agregue solo 1/4 taza.

Ingredientes que necesitarás

Ciruela

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la tapioca, mezcle la mezcla hasta que la fruta esté recubierta uniformemente y reserve durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tapioca

Fruta

Distribuya uniformemente la mezcla de ciruelas dentro de la corteza de pastel fría y preparada y colóquela en un horno de 218°. Gire el pastel después de diez minutos y hornee durante cinco minutos más antes de bajar el horno a 350°. Si las ciruelas comienzan a quemarse, coloque una pieza suelta de papel de aluminio sobre el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Ciruela

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Hornee durante otros 20-25 minutos, hasta que el relleno comience a burbujear por todas partes.

Equipo que necesitarás

Horno

Retira el pastel del horno y deja que se enfríe.

Equipo que necesitarás

Horno

Una vez que el pastel se haya enfriado, coloque las claras de huevo, la crema de tártaro y el salteado en el tazón de una batidora equipada con un accesorio para batir.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

Ponga el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y mézclela para que no queden manchas secas, teniendo cuidado de no salpicar azúcar en los bordes de la olla. Hierva la mezcla de azúcar y continúe cocinando hasta que alcance los 235°, lavando con frecuencia los lados de la olla con un cepillo sumergido en agua. A medida que el azúcar se acerca a la temperatura deseada, comience a batir los huevos para que estén espumosos pero aún bastante húmedos. Rocíe lentamente el azúcar en el tazón de la batidora a medida que funciona a velocidad baja a media, luego aumente la velocidad y bata hasta que el merengue mantenga sus picos firmes, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Batir

Tazón

Olla

Cubra el pastel con el merengue y use una cuchara para darle la forma que desee.

Coloque el pastel debajo de la parrilla en el horno y observe cuidadosamente cómo la superficie del merengue se carameliza y se vuelve dorada. Esto sucederá rápidamente, así que asegúrense de observarlo cuidadosamente y sacarlo cuando haya alcanzado su nivel deseado de oscuridad.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente.