Pastel de Mallomar

Name: Pastel de Mallomar
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas (sobre jarabe de maíz ligero; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate oscuro derretido; 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. claras de huevo, a temperatura ambiente (de aproximadamente 4 huevos); 198 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. (aproximadamente 1 1/2 mangas) de galletas graham, pulverizadas en migas; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas (aproximadamente azúcar granulada, dividida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas (aproximadamente crema espesa, calentada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/2 onza de gelatina en polvo sin sabor, florecida en 1 onza de agua fría; 1 pizca Pizca de sal; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (1/2 barra) mantequilla sin sal, derretida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo (recomendado: Galletas Pillsbury Grands!); 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

El pastel de Mallomar es un vegetariano postre. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 23g de grasa y un total de 508 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.38 por porción. Una mezcla de azúcar granulada, extracto de vainilla, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Esta receta es del agrado de 3251 amantes de la comida y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Barras Mallomar Caseras, Pastel de Mantequilla, y Pastel de Cereza para recetas similares.

Instrucciones

Hacer la corteza: En un tazón grande, mezcle las migas de galletas graham, el azúcar y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Galletas Graham

Corteza

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mantequilla y revuelva con una espátula para combinar. Alinee la parte inferior y los lados de un plato de pastel de 9 pulgadas de manera uniforme con la mezcla y presione con los dedos para unir la corteza. Enfríe durante al menos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Corteza

Equipo que necesitarás

Espátula

Haga el relleno: En el tazón de la batidora de pie equipada con un accesorio para batir, coloque las claras de huevo, la sal y dos onzas (aproximadamente 1/4 de taza) de azúcar. Gire la batidora a velocidad media hasta que las claras de huevo se vuelvan espumosas (no espumosas), luego detenga la batidora. En una cacerola mediana, combine las 7 onzas restantes (aproximadamente 1 taza) de azúcar, jarabe de maíz y agua. Lave los lados de la sartén con una brocha de pastelería sumergida en agua limpia.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Claras De Huevo

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Mezclador De Pie

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Sartén

Coloque la cacerola a fuego medio y coloque un termómetro en la cacerola.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Calentar hasta que el jarabe de azúcar alcance los 240 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Agregue la gelatina florecida y revuelva para combinar. Vuelva a batir la batidora a velocidad media y batir las claras de huevo hasta que estén brillantes y espesas, aproximadamente 1 minuto (tenga cuidado de no sobrecargar). Aumente la velocidad a alta velocidad y rocíe lentamente la mezcla de azúcar caliente. Una vez que se agrega la mezcla, bata a alta velocidad durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el malvavisco mantenga picos rígidos. Raspe el relleno en la cáscara del pastel y enfríe durante 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Claras De Huevo

Corteza De Pastel

Gelatina

Azucarera

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Hacer el glaseado: Derretir el chocolate en el microondas en 15 segundos de ráfagas, revolviendo entre cada ráfaga. Una vez que el chocolate se haya derretido, agregue la crema espesa y continúe calentando en el microondas y revolviendo hasta que esté suave y brillante.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa