Pastel de Hojaldre de Crema de Pavo

Name: Pastel de Hojaldre de Crema de Pavo
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande huevos, a temperatura ambiente durante 30 minutos; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de uso múltiple, tamizada después de medir; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil de hoja plana fresco picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath mostaza en polvo seca; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla pequeña, finamente picada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Parmesano-Reggiano finamente rallado (con escofina de microplano); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Queso suizo, cortado en dados de 1/4 de pulgada (aproximadamente 3/4 de taza); 1 pequeño 2 cebollas amarillas, peladas y picadas; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pavo cocido finamente picado; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3/4 barra de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones blancos grandes, finamente picados

El Pastel de Hojaldre de Crema de Pavo requiere aproximadamente 75 horas de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 451 calorías, 22g de proteína, y 30g de grasa cada. Para $1.19 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes mantequilla, harina, parmesano-reggiano y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 40%, que es sólido. Tratar Pastel de Hojaldre de Crema de Pavo, Jabba el Soplo-Soplo de Crema casero, y Pastel de hojaldre de crema (también conocido como pastel de hojaldre de crema o pastel de eclair) para recetas similares.

Instrucciones

Con un cuchillo afilado, corte una X poco profunda en el fondo del tomate y sumerja en una cacerola con agua hirviendo durante 10 segundos. Transfiera inmediatamente el tomate con una cuchara ranurada a un tazón con hielo y agua fría para que se enfríe, luego escurra. Pelar, sembrar y picar finamente el tomate.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Tazón

Cocine la cebolla en mantequilla con sal en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, durante unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Espolvoree con harina y cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto, luego agregue el caldo y hierva a fuego moderado, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, 1 minuto (la salsa estará espesa).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Harina Para Todo Uso

Salsa

Retire del fuego y agregue el pavo, el perejil, el tomate picado y la pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Pimienta

Tomate

Pavo Entero

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Hierva el agua con mantequilla y sal en una cacerola pesada de 1 1/2 a 2 cuartos de galón. Reduzca el fuego a bajo y agregue la harina de una vez, luego revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa forme una bola y se separe de los lados de la sartén, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire del fuego y revuelva vigorosamente durante 1 minuto más para liberar vapor, luego agregue 3 huevos, 1 a la vez, batiendo hasta que se incorporen después de cada adición. Agregue el queso suizo, 1 cucharada de queso parmesano y mostaza, luego extienda la masa con las manos húmedas en un plato para pasteles de 9 pulgadas con mantequilla. Cree un agujero de 6 pulgadas de ancho en el centro tirando de la masa hacia el borde de la placa de pastel, luego rellene el agujero del montículo. Empuje la masa 1 pulgada hacia los lados del relleno, dejando la parte superior del relleno expuesta. Bate ligeramente el huevo restante y unte un poco sobre la masa (reserve el resto para otro uso), luego espolvoree con la cucharada restante de queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Queso Suizo

Parmesano

Mostaza

Extender

Pasta

Huevo

Hornee el pastel hasta que la masa esté hinchada y dorada, aproximadamente 40 minutos, luego corte 4 ranuras con un cuchillo pequeño alrededor de un lado de la masa para liberar vapor y hornee 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Deje reposar el pastel 5 minutos antes de servir.