Pastel de Especias de Pacana con Glaseado de Queso Crema
El Pastel de Capa de Especias de Pacana con Glaseado de Queso Crema requiere aproximadamente 5 horas de principio a fin. Para $2.19 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 10 porciones con 970 calorías, 12g de proteína, y 56g de grasa cada. 68 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Una mezcla de extracto de vainilla, jugo de limón, harina para pastel y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 40%. Tratar Pastel de Especias de Pacana con Glaseado de Queso Crema, Pastel de Capa de Especias de Calabaza con Glaseado de Caramelo y Queso Crema, y Pastel de Mantequilla en Capas de Especias con Glaseado de Queso Crema de Azúcar Morena para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Moldes para tortas de mantequilla y harina, eliminando el exceso de harina.
Tamiza la harina de pastel, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón grande.
Bata la mantequilla (1 1/2 palitos) y el azúcar morena en otro tazón con una batidora eléctrica (equipada con un accesorio de paleta si se usa una batidora de pie) a velocidad media-alta hasta que esté pálida y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Agregue los huevos de 1 en 1, batiendo bien después de cada adición, luego agregue la vainilla. Reduzca la velocidad a baja, luego agregue la mezcla de harina y la crema agria alternativamente en lotes, comenzando y terminando con la mezcla de harina y mezclando hasta que la masa esté lisa.
Mezcle las nueces pecanas hasta que se combinen.
Vierta la masa uniformemente en las sartenes, alisando las tapas, luego las sartenes rap una o dos veces para expulsar las burbujas de aire.
Hornea hasta que esté dorado pálido y un pico de madera insertado en el centro de los pasteles salga limpio, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar 10 minutos en sartenes sobre bastidores. Pase un cuchillo delgado alrededor del borde de las sartenes, luego invierta las bandejas sobre las sartenes y vuelva a convertir las tortas en las bandejas para que se enfríen completamente.
Bata el queso crema, la mantequilla y la ralladura en un tazón con batidores limpios a velocidad media-alta hasta que estén esponjosos, de 1 a 2 minutos. Agregue el azúcar de confitería y revuelva con una cuchara de madera hasta que se combine, luego agregue el jugo de limón y bata a velocidad media-alta hasta que el glaseado esté suave.
Corte a la mitad cada capa de pastel horizontalmente con un cuchillo largo dentado con un suave movimiento de aserrado. Ponga 1 capa, con el lado cortado hacia arriba, en un soporte para pasteles o un plato grande y extiéndalo con aproximadamente 3/4 de taza de glaseado. Apila las capas de pastel restantes, extendiendo aproximadamente 3/4 de taza de glaseado en cada capa y terminando con la capa de pastel superior cortada hacia abajo.
Extienda la parte superior y el lado del pastel con el glaseado restante (aproximadamente 3 1/2 tazas) y cubra el lado del pastel con nueces pecanas (1 1/3 tazas), presionando suavemente para ayudar a que se adhieran.
* Las capas de pastel (no divididas) se pueden guardar, envolver individualmente en envoltura de plástico y colocar en bolsas de plástico grandes selladas, refrigeradas 1 día o congeladas 1 semana. Si está congelado, descongélelo en bolsas a temperatura ambiente, aproximadamente 2 horas.* El glaseado se puede hacer 1 día antes y refrigerado, cubierto. Llevar a temperatura ambiente, luego remover hasta que quede suave antes de usar.* El pastel se puede ensamblar y esmerilar 8 horas antes, luego se puede guardar, tapado con envoltura de plástico, a temperatura ambiente.