Pastel de crema de Boston I
El Pastel de Crema Boston I es un postre para 8 personas. Una porción contiene 283 calorías , 6 g de proteína y 11 g de grasa . Por 53 centavos por porción , esta receta cubre el 6 % de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Allrecipes tiene 446 seguidores. Ve a la tienda y compra polvo para hornear, leche, harina y algunos otros ingredientes para prepararla hoy mismo. Desde su preparación hasta su presentación, esta receta toma aproximadamente 45 minutos . Con una puntuación de 35% , este plato no es tan bueno. Prueba el Pastel de Crema Boston "Selva Negra" , el Pastel de Crema de Plátano y Chocolate Blanco y el Pastel de Moras con Crema Batida de Hierba Luisa para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Engrase y enharine dos moldes redondos para pastel de 23 cm (9 pulgadas). Tamice la harina común, la harina para pastel, el polvo para hornear y la sal y reserve.
En un recipiente hondo, bata 6 cucharadas de mantequilla con 3/4 de taza de azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpore los 2 huevos, uno a la vez, y luego la cucharadita de extracto de vainilla.
Agregue la mezcla de harina alternando con 1/2 taza de leche en 3 tandas, batiendo la masa hasta que quede suave después de cada adición. Divida la masa entre los 2 moldes preparados.
Hornee a 190 °C (375 °F) durante 15 minutos o hasta que los pasteles comiencen a encogerse y el centro recupere su forma original al tocarlos ligeramente. Coloque los pasteles sobre una rejilla para que se enfríen.
Combine 1/2 taza de crema ligera con 1/4 de taza de leche y cocine a fuego medio hasta que se formen burbujas en el borde de la cacerola. Inmediatamente agregue 1/4 de taza de azúcar y la sal, revolviendo hasta que se disuelva.
Retire la sartén del fuego.
En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de la leche con la maicena y bata para eliminar los grumos.
Añade la mezcla de crema caliente en un chorro fino, batiendo constantemente. Regresa la mezcla a la cacerola, deja que hierva y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la crema espese y esté suave (unos 5 minutos).
Retire del fuego, agregue 1/2 cucharadita de vainilla y deje enfriar a temperatura ambiente.
Para hacer el glaseado de chocolate: En una cacerola pesada a fuego lento, revuelva los trozos de chocolate y 2 cucharadas de mantequilla hasta que se derritan por completo.
Retire del fuego y, revolviendo constantemente, agregue 1/4 de taza de crema ligera en un chorro fino y constante. Cuando la mezcla esté suave, incorpore el azúcar glas y bata vigorosamente. Incorpore 1/2 cucharadita de vainilla.
Extiende el relleno enfriado sobre uno de los pastelitos enfriados y coloca el segundo pastelito encima.
Vierta el glaseado de chocolate uniformemente sobre la parte superior permitiendo que se derrame por los lados.