Pastel de Chocolate con Chile Verde de Cuatro y Veinte Mirlos

Name: Pastel de Chocolate con Chile Verde de Cuatro y Veinte Mirlos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: América
Ingredients: 340 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chocolate agridulce (55% cacao), dividido en trozos de 1/4 de pulgada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Papel de arroz; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath tostados y pistachos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cardamomo molido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada de azúcar rojo grueso; 1 chile jalapeño, cortado a la mitad y cortado en trozos de 1/2 pulgada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath zumo de lima fresco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso sin blanquear; 113 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO (1 barra) mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua fría; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

El Pastel de Chocolate con Chile Verde de Four & Twenty Mirlos podría ser solo el Americano receta que está buscando. Una porción contiene 552 calorías, 8g de proteína, y 41g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.48 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 236 personas quedaron impresionadas con esta receta. Dirígete a la tienda y compra harina sin blanquear, azúcar granulada, hielo y algunas otras cosas para prepararla hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Super Bowl. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar Pastel de Enebro de Cuatro y Veinte Mirlos, Pastel de Huevo y Grogg de Cuatro y Veinte Mirlos, y Pastel de Limón de Fondo Negro de Cuatro y Veinte Mirlos para recetas similares.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el molde de primavera precocinado en una bandeja para hornear con borde. (Para obtener instrucciones para hacer y preparar la corteza, consulte a continuación.)

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Bandeja Para Hornear

Combine el jalapeño en rodajas (con semillas), el jengibre en rodajas, la leche y la crema en una cacerola de fondo grueso y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Crema

Semillas

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 6 a 8 minutos.

Combine el chocolate, el cardamomo y la sal en un tazón grande a prueba de calor y coloque un tamiz de malla fina sobre la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Cardamomo

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Llevar la mezcla de crema de nuevo a fuego lento, y colarla inmediatamente sobre la parte superior del chocolate.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Crema

Dejar reposar durante 5 minutos, y luego batir constantemente hasta que todo el chocolate se derrita.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Equipo que necesitarás

Batir

Agrieta los huevos en un tazón separado o en una taza medidora grande, y bate.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Batir

Tazón

Vierta lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de chocolate en los huevos, batiendo a medida que se vierte.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Continúa hasta que la mezcla de huevo se sienta caliente al tacto; luego vuelve a mezclarla con la mezcla de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Huevo

Añadir el jugo de limón y batir hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Equipo que necesitarás

Batir

Colar el relleno a través de un tamiz de malla fina directamente en el molde con forma de resorte, o colarlo en un recipiente separado y luego verterlo en el molde.

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Tamiz

Tazón

Hornee en la rejilla central del horno durante 30 a 35 minutos, girando 180 grados cuando los bordes comiencen a cuajar, de 20 a 25 minutos durante la cocción.

Equipo que necesitarás

Horno

El pastel se termina cuando los bordes se fijan aproximadamente 2 pulgadas y se hinchan ligeramente y el centro ya no está líquido, pero aún se tambalea.

Tenga cuidado de no exagerar o el relleno estará seco y arenoso; el relleno continuará cocinándose y cuajando después de retirar el pastel del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar completamente en una rejilla de alambre, de 2 a 3 horas.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Servir ligeramente tibio o a temperatura ambiente.

El pastel se mantendrá refrigerado durante 2 días o a temperatura ambiente durante 1 día.

Preparación de la corteza: Mezcle la harina, el cacao, la sal y el azúcar en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Corteza

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los trozos de mantequilla y cubra con la mezcla de harina con un raspador de banco o una espátula. Con una licuadora de pastelería, corte la mantequilla en la mezcla de harina, trabajando rápidamente hasta que queden trozos de mantequilla del tamaño de un guisante (algunos trozos más grandes están bien; tenga cuidado de no mezclar en exceso.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Raspador De Masa

Blender

Espátula

Combine el agua, el vinagre de sidra y el hielo en una taza medidora grande o un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tazón

Espolvoree 2 cucharadas de la mezcla de agua helada, de 1 a 2 cucharadas a la vez, y mezcle hasta que la masa se junte en una bola, con algunos trozos secos restantes. Apriete y pellizque con las yemas de los dedos para juntar toda la masa, rociando trozos secos con más gotas pequeñas de la mezcla de agua helada, si es necesario, para combinar. Forma la masa en un disco plano, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche, para que la corteza tenga tiempo de suavizarse.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Corteza

Pasta

Envolver

Consejos para Prehornear: Tiene su corteza laminado, prensado, y reposó en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Cuando esté completamente frío, usa un tenedor para pinchar por todo el fondo y los lados, de 15 a 20 veces. Este paso, llamado acoplamiento, ayuda a eliminar las burbujas de aire que se pueden formar cuando la masa se expone al calor y también evita que la corteza se contraiga.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Colocar la corteza en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Coloque las rejillas del horno en las posiciones inferior y central, coloque una bandeja para hornear con borde en la rejilla inferior y precaliente el horno a 425 ° F. Tenga lista 1 clara de huevo mezclada con 1 cucharadita de agua para cepillar la corteza durante la cocción. Este esmalte actúa para impermeabilizar la parte inferior y los lados de la corteza que se expondrán al relleno. No es totalmente necesario, pero hace que sea un mejor producto final.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Esmalte

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cuando la corteza esté sólida y congelada (unos 10 minutos), colóquela firmemente con una o dos piezas de papel de aluminio. Asegúrese de que los bordes engarzados estén completamente cubiertos y que no haya espacios entre el papel de aluminio y la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta las masas de pastel o frijoles en la sartén y extiéndalas para que se concentren más en el borde de la cáscara que en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Frijol

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén en la bandeja para hornear precalentada y hornee durante 20 minutos, hasta que los bordes rizados se cuajen pero no se doren.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Sartén

Retire la sartén y la bandeja para hornear del horno, levante las pesas de papel de aluminio y pastel y deje que la corteza se enfríe durante un minuto. Use una brocha de pastelería para cubrir el fondo y los lados con una capa delgada de glaseado de clara de huevo (1 clara de huevo batida con 1 cucharadita de agua) para impermeabilizar la corteza. Vuelva a colocar la sartén, en la bandeja para hornear, en la rejilla central del horno y continúe horneando durante 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Esmalte

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Brocha De Repostería

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Retirar y enfriar completamente antes de rellenar.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

340Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

chocolate agridulce (55% cacao), dividido en trozos de 1/4 de pulgada 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

4 libras de papas russet enteras (unas 8)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Papel de arroz 2grande

corteza de pastel de migas (Keebler)2Trozos de caramelo de la barra Heath

tostados y pistachos 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cardamomo molido 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada de azúcar rojo grueso 1

chile jalapeño, cortado a la mitad y cortado en trozos de 1/2 pulgada 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 2Trozos de caramelo de la barra Heath

zumo de lima fresco 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso sin blanquear 113Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

(1 barra) mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua fría 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El cava, la Garnacha y el Shiraz son excelentes opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El Cava Mestres Reserva Brut 1312 con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.