Pastel de cementerio encantado

Para hacer los fantasmas, calienta el horno a ventilador/gas de 110C/90C . Batir la clara de huevo en un tazón limpio hasta que se formen picos rígidos.

Agregue el azúcar una cucharada a la vez y continúe batiendo durante un par de minutos hasta que la mezcla esté espesa y se asemeje a la espuma de afeitar. Vierta suavemente la mezcla en una bolsa grande para congelador, luego corte un agujero de 1,5 cm en una de las esquinas. Cubra una bandeja para hornear con un poco de pergamino para hornear. Con cuidado, saca un pequeño círculo de clara de huevo batida de la bolsa, tirando hacia arriba a medida que lo haces para hacer una forma de fantasma. Repite hasta que la mezcla se agote, deberías conseguir unos 15 fantasmas.

Hornee durante 1 hora hasta que esté crujiente. Se puede almacenar en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días.

Ahora haz el pastel.

Calentar el horno a ventilador de 180C / 160C / gas

Vierta el cacao en polvo, la harina auto-criante y el azúcar en un tazón grande, rompiendo los grumos de azúcar.

Mezcle los huevos, la leche y el aceite en una taza medidora o tazón, luego vierta sobre los ingredientes secos y revuelva todo hasta que quede suave. Engrasar y forrar un molde para hornear profundo (20 x 30 x 5 cm) con pergamino para hornear.

Vierta la mezcla de pastel y hornee durante 30 minutos. Dejar enfriar y luego colocar en un plato para servir. Alternativamente, envuélvalo bien y guárdelo durante un máximo de 2 días.

Termina de decorar el pastel: calienta la crema en una cacerola hasta que hierva.

Coloque el chocolate negro en un tazón grande y vierta sobre la crema caliente. Revuelva hasta que el chocolate se derrita. Use un pincel limpio para pintar una capa de chocolate sobre 7 galletas de té ricas, luego reserve para enfriar.

Vierte el resto de la mezcla de chocolate sobre el pastel y aplícalo con un cuchillo. Espolvorea las galletas de chocolate o mételas en una bolsa de congelador con un rodillo, hasta que se formen migas pequeñas.

Espolvorear sobre la parte superior del pastel.

Coloque el chocolate blanco en un tazón pequeño, sobre una sartén con agua hirviendo. Dejar reposar durante 5 minutos o hasta que se derrita, luego colocar en una bolsa pequeña para congelador. Espere 10 minutos para que la mezcla no esté demasiado líquida, luego corte un pequeño agujero en una esquina de la bolsa. Coloca 2 pequeñas gotas en cada fantasma, coloca una bola de plata en cada una para hacer ojos, luego coloca palabras y formas adecuadas en las lápidas. Dejar reposar durante 30 minutos, luego empujar las lápidas de galletas en el pastel y organizar los fantasmas alrededor. Para que los fantasmas vuelen, empuje un alambre delgado (puede obtenerlo de una floristería, recuerde quitarlo antes de comer) en el fondo del fantasma, luego colóquelo en el pastel, escondiendo el alambre detrás de una lápida.