Pastel De Carne No Tan Básico

Name: Pastel De Carne No Tan Básico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Tocino ahumado doble, cortado en cubos pequeños; 4 lomo de grasa de cerdo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo salchicha de cerdo sin envoltura; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan recién molidas finamente; 1 ( berenjenas) zanahoria, finamente picada; 2 Corteza: migas de galletas graham sal gruesa; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible croutones; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Mostaza de Dijon; 2 grande 2 rebanadas de pan tostado con ajo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco de hoja plana finamente picado; 1 ramita tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 6 clavo ajo picado; 907 chile habanero solomillo de ternera molido muy magro; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo rábano picante embotellado, bien escurrido; 5 tira tocino magro, finamente picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, finamente picadas; 10 dientes de ajo enteros, sin pelar

El pastel de carne no tan básico podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.17 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 35g de grasa y un total de 594 calorías. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de ajo, solomillo de ternera muy molido, migas de pan molidas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la sal gruesa, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate Crudo Saludable como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pastel de Carne Básico, Pastel de Carne Básico, y Pastel de Carne Básico Confiable para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el tocino en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Saltee el tocino durante unos 5 minutos, o hasta que comience a crujir y la mayor parte de la grasa se haya desprendido.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo, la cebolla y la zanahoria y continúe salteando durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que las verduras estén blandas y las cebollas estén translúcidas, pero no hayan tomado ningún color.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Retire la sartén del fuego y deje que las verduras se enfríen (ver Nota).

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el solomillo molido en un tazón grande para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo Molido

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Añade los huevos y la leche y, con las manos, incorpora el líquido a la carne.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Carne

Leche

Agregue las migas de pan y continúe trabajando el líquido y las migas en la carne.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Carne

Agregue las verduras frías, la mostaza, la salsa de barbacoa y el rábano picante junto con 1/4 de taza de perejil, sal, pimienta y tomillo. Con las manos, mezcle suavemente todos los ingredientes en la carne hasta que estén bien combinados.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Rábanos Rusticanos

Vegetal

Mostaza

Perejil

Pimienta

Tomillo

Carne

Sal

Coloque la mitad de los crutones en un plato para hornear poco profundo de al menos 14 pulgadas de largo.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera la mezcla de pastel de carne a una superficie limpia y plana y, de nuevo, con las manos, forme una hogaza de aproximadamente 3 1/4 pulgadas de ancho X 2 1/2 pulgadas de alto X 12 pulgadas de largo (o en una forma redonda similar a un pan, una letra del alfabeto, un óvalo o varios panes pequeños). Presione los crutones restantes en el pan, asegurándose de que estén parcialmente presionados hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Presione suavemente los dientes de ajo sin pelar en la parte superior del pastel de carne. Coloca cuidadosamente el pan encima de los crutones en la fuente para hornear (es posible que necesites usar un par de espátulas para facilitar esto), reformando la forma con las manos, si es necesario. Perfora el pastel de carne con las hojas de laurel y la ramita de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Hojas De Laurel

Croutones

Tomillo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Coloque el pastel de carne en el horno precalentado y hornee durante 1 hora, o hasta que la temperatura interna sea de 165 grados en un termómetro de lectura instantánea y la parte superior esté bien dorada.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Retire la sartén del horno. Deje reposar el pastel de carne durante unos 5 minutos antes de transferirlo a un plato para servir.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire las hojas de laurel y la ramita de tomillo y espolvoree el perejil restante sobre la parte superior de la hogaza y alrededor del plato.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Perejil

Tomillo

Cortar transversalmente en rodajas de 1 pulgada o más gruesas y servir.

Prefiero precocinar ligeramente las verduras que agregaré a un pastel de carne para que puedan liberar más fácilmente todo su sabor en el pan mientras hornea. También puede duplicar las cantidades de verduras y reservar la mitad para colocar con una cuchara alrededor del pastel de carne antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Gusto

Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA

De los Nuevos Clásicos Americanos de David Burke por David Burke y Judith Choate Copyright (c) 2006 por David Burke Publicado por Knopf.David Burke es el coautor, con Carmel Berman Reingold, de Cooking with David Burke. Se graduó en el Instituto Culinario de América, se formó en Francia y fue el primer estadounidense en recibir el prestigioso Diploma de Honor de Meilleurs Ouvriers de France. Sus otros premios incluyen el Premio a la Excelencia Nippon de Japón, el Premio a la Excelencia Robert Mondavi y el Premio August Escoffier del Instituto Culinario. Es chef ejecutivo y copropietario de davidburke & donatella, y chef ejecutivo y único propietario de David Burke en Bloomingdale's, ambos en la ciudad de Nueva York. Vive en Fort Lee, Nueva Jersey.

Ingredientes que necesitarás

única