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Pastel de Capa de Chocolate con Glaseado de Chocolate

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Pastel de Capa de Chocolate con Glaseado de Chocolate

Pastel de Capa de Chocolate con Glaseado de Chocolate

Una porción contiene 696 calorías, 8g de proteína, y 47g de grasa. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.55 por porción. Si tienes huevos, espresso instantáneo en polvo, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día del Padre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Capa de Chocolate Sólido, Pastel de Chocolate con Glaseado de Crema de Mantequilla de Malta de Chocolate, y Pastel de Chocolate Malteado y Grueso para recetas similares.

Instrucciones

1
Coloque la rejilla en el centro del horno y la carne a 177°. Moldes para tortas de mantequilla y harina de dos pulgadas de diámetro con lados altos de 1 1/2 pulgada. Alinee el fondo de cada molde para pastel con papel pergamino redondo; mantequilla y pergamino de harina.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
Papel Para HornearPapel Para Hornear
HornoHorno
2
Coloque el chocolate picado en un recipiente de metal mediano. Coloque un tazón de agua a fuego lento y revuelva hasta que el chocolate se derrita y esté suave.
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
3
Retire el recipiente del agua y reserve.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Batir la harina, el polvo de hornear, bakingsoda y la sal en un tazón mediano para mezclar.Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y 11/4 tazas de azúcar en un tazón grande hasta que esté esponjoso y amarillo, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Polvo De HornearPolvo De Hornear
MantequillaMantequilla
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
AzucareraAzucarera
SalSal
Equipo que necesitarás
Mezclador De ManoMezclador De Mano
BatirBatir
TazónTazón
5
Agregue las yemas de huevo 1 a la vez, batiendo hasta que estén bien mezcladas después de cada adición. Batir el chocolate fundido tibio, luego el café y el café. Batir la mezcla de harina en la mezcla de chocolate en 2 adicciones solo hasta que se incorpore.
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
CaféCafé
StoutStout
HuevoHuevo
6
Con batidores limpios y secos, bate los huevos blancos y las 3 cucharadas de azúcar restantes en otro tazón mediano hasta que estén rígidos pero no se sequen. Doble 1/3 de claras de huevo en el pastel para aclararlas, luego doble las claras de huevo restantes en 2 adiciones. Divida la masa entre moldes para pasteles preparados (aproximadamente 3 tazas para cada uno); tapas lisas.
Ingredientes que necesitarás
Claras De HuevoClaras De Huevo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
7
Hornee los pasteles hasta que los centros insertados por el probador salgan limpios, aproximadamente 30 minutos.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
8
Transfiera los pasteles a estantes y enfríe en sartenes 20 minutos. Invierta las tortas en los estantes; retire el papel de embalaje y enfríe completely.DO POR ADELANTADO: Se puede hacer 1 día por adelantado. Cubra y almacene a temperatura ambiente.
1
Coloque el chocolate picado en un tazón mediano a prueba de calor.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Combine crema de envío y espresso en polvo en una cacerola inmediata. Llevar la mezcla de crema a fuego medio-alto, batiéndola ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
Espresso InstantáneoEspresso Instantáneo
CremaCrema
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
3
Vierta la mezcla de crema de chocolate cocido en exceso; deje reposar 1 minuto, luego bata hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Enfríe el helado de chocolate hasta que esté ligeramente espeso y se pueda untar,revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2 horas (o para un enfriamiento rápido, coloque el glaseado en el congelador hasta que se espese y se pueda untar, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 30 minutos).
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
GlaseadoGlaseado
CremaCrema
Equipo que necesitarás
BatirBatir
4
Con un cuchillo dentado, recorte las tapas redondeadas de ambas capas de pastel para que las capas queden planas.
Equipo que necesitarás
Cuchillo DentadoCuchillo Dentado
5
Coloque 1 capa de pastel, recortada hacia arriba, en la parte inferior de la bandeja de tarta de 9 pulgadas de diámetro o en el tablero redondo, luego colóquelo en la bandeja para hornear. Deje caer 1 1/4 tazas de helado por cucharadas grandes sobre la parte superior de la capa de pastel;extienda el glaseado uniformemente a los bordes con una espátula o un cuchillo para mantequilla. Cubra con una segunda capa de pastel, con el lado recortado hacia abajo.
Ingredientes que necesitarás
GlaseadoGlaseado
MantequillaMantequilla
ExtenderExtender
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Cuchillo De MantequillaCuchillo De Mantequilla
Forma De TartaForma De Tarta
6
Extienda el glaseado restante de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer hasta 1 día antes. Cubrir con la cúpula de pastel y refrigerar.
Ingredientes que necesitarás
GlaseadoGlaseado
7
Deje reposar el pastel a temperatura ambiente al menos 1 hora y hasta 3 horas antes de servir.
1
Si puede encontrarlo, use un chocolate stout (Brooklyn Brewery y
Ingredientes que necesitarás
StoutStout
2
La cervecería Rogue Brewery de Oregón lo hace) en la masa de pastel. Los sabores de chocolate de la cerveza provienen de los salantes tostados oscuros. Algunos cerveceros incluso añaden un poco de chocolate a la cerveza también. Si no puedes encontrar chocolate fuerte, usa otro fuerte,como Guinness. Sierra Nevada Porter y
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
StoutStout
CervezaCerveza
3
Samuel Adams Honey Porter también trabajaría bien en esta receta.
Ingredientes que necesitarás
PorteroPortero
MielMiel
4
Bon Appétit
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones12
Puntuación de Salud5
Tipos de PlatoGuarniciones
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