Pastel de Batata

Name: Pastel de Batata
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Borbón; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla derretida, enfriada; 1 1 libra de calabacín, Papel de arroz; 75 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO jarabe de maíz ligero; 1 clara de huevo; 3 corteza de pastel de migas (Keebler); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath caramelos runts; 200 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tostados y pistachos; 125 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO azúcar moreno claro; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath jengibre en polvo; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 700 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO batata, cocida hasta que esté tierna y pelada; 397 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 2 libras de papas azules; 75 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos

La receta de Pastel de Batata podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 6 horas. Para $1.1 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 494 calorías, 9g de proteína, y 10g de grasa cada. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de leche condensada, nuez moscada, clara de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cáscaras de Patata Dulce Horneadas dos Veces con Streusel de Nuez (Cazuela de Patata Dulce Individual akan), Estofado de Batata y Salchichas: El Hambre del Fin del Mundo, Una Batata a la vez, y tikki de batata, empanadas de batata | navratri s para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra la parte inferior y los lados de la corteza de pastel enfriada con papel de aluminio o pergamino y llénela con pesas (me gusta reutilizar frijoles secos para este propósito) y hornee durante 20 minutos, en la rejilla inferior del horno, girando a la mitad. Luego, retire las pesas y el forro y deje que la corteza se hornee hasta que esté ligeramente dorada, unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza De Pastel

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Retirar del horno y dejar enfriar la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Baje el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca las batatas en el tazón de un procesador de alimentos y haz un puré. Pásalos a través de un colador de malla o tamis con una espátula flexible, luego devuélvelos al tazón del procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tamiz

Espátula

Tazón

Agregue la leche condensada, el azúcar morena, la mantequilla, el bourbon, las especias y la sal. Procesa hasta que quede suave, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Leche Condensada Azucarada

Azúcar Morena

Borbón

Mantequilla

Especia

Sal

Agregue los huevos de uno en uno, procesándolos durante cinco segundos entre cada huevo. Raspe los lados del tazón hacia abajo y procese durante otros cinco segundos, luego vierta la mezcla en la corteza preparada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Hornee la cáscara de pastel rellena durante 20 a 30 minutos, en la rejilla central del horno. Monitoree el pastel de cerca durante los últimos diez minutos de cocción. Si la corteza comienza a verse oscura alrededor de los bordes, coloque papel de aluminio sobre las partes oscuras para protegerlas del calor. Observa el relleno de cerca, cuando empiece a hincharse, ya está hecho. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora, luego enfríe en la nevera durante al menos dos horas.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Para la cobertura de malvavisco: (Esto es mejor si se hace justo antes de servir.)

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Espolvoree la gelatina sobre 1/4 de taza de agua fría y déjela reposar durante al menos 5 minutos (esto se llama "floración").

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Coloque la clara de huevo en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Mezcle el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola mediana y limpie los lados de la olla con agua fría con una brocha de pastelería. Lleve la mezcla a ebullición y comience a batir la clara de huevo hasta que esté espumosa, pero aún un poco húmeda. Cocine la mezcla de azúcar hasta que un termómetro de dulces diga 240 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Claras De Huevo

Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Batir

Olla

Retire del fuego, agregue la gelatina hasta que se haya disuelto, luego vierta la mezcla lentamente por los lados del tazón de la batidora en las claras de huevo con el batidor funcionando a baja velocidad. Luego, aumenta la velocidad a alta y bate durante 7 a 10 minutos, hasta que el malvavisco esté muy espeso, el tazón se sienta fresco al tacto y el malvavisco mantenga picos suaves que mantengan su forma cuando lo pruebes en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Claras De Huevo

Gelatina

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

Coloque el malvavisco en una bolsa pastelera equipada con una punta de estrella y diseños de tubos en la parte superior de la tarta fría. Opcional: brulee la cobertura con una antorcha o debajo de la parrilla justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Equipo

Horno

Papel De Aluminio

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Borbón 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla derretida, enfriada 11 libra de calabacín,

Papel de arroz 75Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

jarabe de maíz ligero 1

clara de huevo 3

corteza de pastel de migas (Keebler)2Trozos de caramelo de la barra Heath

caramelos runts 200Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

tostados y pistachos 125Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

azúcar moreno claro 0Trozos de caramelo de la barra Heath

nuez moscada recién rallada 1Trozos de caramelo de la barra Heath

jengibre en polvo 0Trozos de caramelo de la barra Heath

5 caramelos de oblea Necco, divididos 700Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

batata, cocida hasta que esté tierna y pelada 397Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

2 libras de papas azules 75Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías intentar RELAJARTE Riesling. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.