Pasta de Calabacín Carbonara
Olvídate de salir a comer o de pedir comida para llevar cada vez que te apetezca la comida mediterránea. Prueba a hacer Pasta de Calabacín Carbonaran en casa. Para $3.09 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Una porción contiene 715 calorías, 32g de proteína, y 34g de grasa. 454 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Diríjase a la tienda y recoja cebolla, jamón, hojas de albahaca y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es muy malo (pero aún se puede arreglar). Similar recetas Pasta Carbonara con Fideos de Calabacín, Huevos Verdes y Jamón: Pasta Carbonara con Calabacín y Jamón Crujiente, y Calabacín Carbonara.
Instrucciones
Calentar el agua de cocción de la pasta: Para cocinar la pasta, hierva una olla grande de agua. Salar el agua (una cucharada de sal por 2 cuartos de agua).
Dore el jamón: A medida que el agua para la pasta se calienta, prepare sus verduras y caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio en una sartén grande para saltear.
Trabajando en lotes, coloque trozos de jamón cortado en rodajas en la sartén. Freír suavemente por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados (no más de un minuto, más probablemente 30 segundos por cada lado, el jamón es muy delgado), retirar de la sartén con pinzas o una cuchara ranurada a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.
Una vez que se enfríe, rómpalo en trozos del tamaño de un bocado. Reservar el aceite en la sartén.
Añadir la pasta al agua hirviendo con sal. La pasta debe tardar entre 10 y 12 minutos en cocinarse hasta que esté al dente (cocida pero aún un poco firme), que es la cantidad de tiempo adecuada que necesitará para cocinar las verduras. Cocine con un hervor rodante, sin tapar.
Saltee las cebollas, el ajo, la calabaza de verano: Mientras se cocina la pasta, agregue las cebollas, el ajo y la calabaza de verano a la sartén que usó para cocinar el jamón. El calor debe ser medio-alto.
Revuelva las verduras para que estén cubiertas con aceite de la sartén, luego extiéndalas en la sartén, sal y pimienta generosamente. Cocine hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente.
Batir los huevos, añadir el queso parmesano y la ralladura de limón: En un tazón mediano, batir los huevos y mezclar el queso Parmesano rallado y la ralladura de limón.
Agregue la pasta cocida a las verduras, agregue la mezcla de huevo: Cuando la pasta esté lista, reserve 1/2 taza del líquido de cocción y luego escurra la pasta.
Agregue la pasta a la calabaza y las cebollas (o agregue las verduras a la pasta, dependiendo del tamaño de sus sartenes).
Vierta la mezcla de huevo, parmesano y ralladura de limón sobre la mezcla de pasta y revuelva rápidamente con una cuchara de madera. El calor de la pasta cocinará suficientemente los huevos.
Agregue un poco de agua de cocción de la pasta reservada si se ve un poco seca. Agregue el jamón y la albahaca.
Decorar con más albahaca y queso parmesano rallado.