Pasta de Calabacín Carbonara

Name: Pasta de Calabacín Carbonara
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Para cada uno. Sal; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/3 taza de vino blanco seco, a ojo o más caldo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 taza de azúcar blanca; 1 1 libra de calabacín, 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. jamón, en rodajas finas; 1 cebolla amarilla, picada; 3 clavo ajo picado; 3 calabaza de verano, produciendo 4 tazas de calabaza picada; 1 Para cada uno. Sal y pimienta; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado (y más para decorar); 1 1 libra de calabacín, plata sin igual; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca, cortadas en rodajas finas

Olvídate de salir a comer o de pedir comida para llevar cada vez que te apetezca la comida mediterránea. Prueba a hacer Pasta de Calabacín Carbonaran en casa. Para $3.09 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Una porción contiene 715 calorías, 32g de proteína, y 34g de grasa. 454 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Diríjase a la tienda y recoja cebolla, jamón, hojas de albahaca y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es muy malo (pero aún se puede arreglar). Similar recetas Pasta Carbonara con Fideos de Calabacín, Huevos Verdes y Jamón: Pasta Carbonara con Calabacín y Jamón Crujiente, y Calabacín Carbonara.

Instrucciones

Calentar el agua de cocción de la pasta: Para cocinar la pasta, hierva una olla grande de agua. Salar el agua (una cucharada de sal por 2 cuartos de agua).

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Dore el jamón: A medida que el agua para la pasta se calienta, prepare sus verduras y caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio en una sartén grande para saltear.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Vegetal

Aceite De Oliva

Mantequilla

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Trabajando en lotes, coloque trozos de jamón cortado en rodajas en la sartén. Freír suavemente por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados (no más de un minuto, más probablemente 30 segundos por cada lado, el jamón es muy delgado), retirar de la sartén con pinzas o una cuchara ranurada a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Pinza

Sartén

Una vez que se enfríe, rómpalo en trozos del tamaño de un bocado. Reservar el aceite en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la pasta al agua hirviendo con sal. La pasta debe tardar entre 10 y 12 minutos en cocinarse hasta que esté al dente (cocida pero aún un poco firme), que es la cantidad de tiempo adecuada que necesitará para cocinar las verduras. Cocine con un hervor rodante, sin tapar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Saltee las cebollas, el ajo, la calabaza de verano: Mientras se cocina la pasta, agregue las cebollas, el ajo y la calabaza de verano a la sartén que usó para cocinar el jamón. El calor debe ser medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza De Verano

Jamón

Ajo

Cebolla

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Sartén

Revuelva las verduras para que estén cubiertas con aceite de la sartén, luego extiéndalas en la sartén, sal y pimienta generosamente. Cocine hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Extender

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Batir los huevos, añadir el queso parmesano y la ralladura de limón: En un tazón mediano, batir los huevos y mezclar el queso Parmesano rallado y la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Parmesano

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la pasta cocida a las verduras, agregue la mezcla de huevo: Cuando la pasta esté lista, reserve 1/2 taza del líquido de cocción y luego escurra la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Vegetal

Huevo

Agregue la pasta a la calabaza y las cebollas (o agregue las verduras a la pasta, dependiendo del tamaño de sus sartenes).

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Squash

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Vierta la mezcla de huevo, parmesano y ralladura de limón sobre la mezcla de pasta y revuelva rápidamente con una cuchara de madera. El calor de la pasta cocinará suficientemente los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Parmesano

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue un poco de agua de cocción de la pasta reservada si se ve un poco seca. Agregue el jamón y la albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Albahaca

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Decorar con más albahaca y queso parmesano rallado.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Albahaca

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Para cada uno.

Sal 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/3 taza de vino blanco seco, a ojo o más caldo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 taza de azúcar blanca 11 libra de calabacín,

2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

jamón, en rodajas finas 1

cebolla amarilla, picada 3clavo

ajo picado 3

calabaza de verano, produciendo 4 tazas de calabaza picada 1Para cada uno.

Sal y pimienta 4

corteza de pastel de migas (Keebler)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado (y más para decorar)11 libra de calabacín,

plata sin igual 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de albahaca, cortadas en rodajas finas

Vino recomendado: Frascati, Chablis, Pinot Grigio

Frascati, Chablis y Pinot Grigio son excelentes opciones para la Pasta Carbonara. Un vino blanco seco y crujiente equilibra la riqueza de una carbonara cremosa. Frascati es un vino romano, lo que lo convierte en una opción especialmente adecuada para el plato romano. El Príncipe Pallavicini Poggio Verde Frascati Superiore con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.