Pasta all'Amatriciana

Name: Pasta all'Amatriciana
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 1 tomates enteros, tomates picados, jugos reservados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. guanciale o panceta en rodajas gruesas (ver Nota), cortada en tiras de 1/2 pulgada; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pasta seca, como bucatini, espaguetis o rigatoni; 30 camarones y venas Queso Pecorino Romano recién rallado; 30 camarones y venas Pimienta recién molida; 1 chile rojo fresco, con tallo, sin semillas y picado

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Pastan all'Amatricianan. Para 84 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 183 calorías, 11g de proteína, y 10g de grasa. Esta receta sirve 30. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de laurel, chile, queso pecorino romano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Cena de esta noche: Pasta con Cebolla, Tocino y Tomate (Pastan All'Amatriciana), Pasta Amatriciana, y Pastan All'Amatriciana para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande, combine el guanciale, el chile y la hoja de laurel y cocine a fuego moderado hasta que la grasa se haya fundido y el guanciale esté dorado, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guanciale

Lomo De Grasa De Cerdo

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el vino y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se haya reducido a 2 cucharadas, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue los tomates y sus jugos y cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 30 minutos. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue la pasta y cocine a fuego alto hasta que apenas esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Escurrir la pasta y mezclarla en la salsa. Cocine la pasta a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente 2 minutos. Sazonar con pimienta. Vierta la pasta en cuencos poco profundos, espolvoree generosamente con el Pecorino Romano rallado y sirva, pasando más queso Pecorino en la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino Romano