Paquetes de Patatas y Coles
Los paquetes de patatas y repollo pueden ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 53g de grasa y un total de 866 calorías. Para $2.67 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Epicurious tiene 100 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 horas. Diríjase a la tienda y recoja papas, ajo, migas de pan gruesas de una hogaza y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el suero de leche, puede seguir este plato principal con el Pastel de Suero de Mantequilla como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es increíble. Tratar Paquetes de Coles con Kraut, Paquetes de Patatas Rojas, y Paquetes de Cazuela de Batata para recetas similares.
Instrucciones
Cocine la cebolla en aceite en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y dorada, de 6 a 8 minutos.
Ponga a hervir una olla de agua con sal de 6 a 8 cuartos de galón. Deseche cualquier hoja externa dura decolorada o dañada de la col, luego mezcle la col y baje cuidadosamente en agua hirviendo con una cuchara ranurada.
Hervir el repollo, arrancando 6 hojas grandes (para usar como envoltorios decorativos y comerlas si se desea) con pinzas a medida que se ablandan y dejándolas con el repollo restante, 5 minutos.
Transfiera las hojas grandes a un recipiente con agua helada para dejar de cocinarse.
Transfiera el resto de la col a un colador para escurrir.
Transfiera las hojas grandes a toallas de papel para drenar, luego seque con palmaditas.
Unte ligeramente las tazas de muffins, luego coloque 2 tiras de pergamino en un patrón entrecruzado en cada taza. (Tendrá un voladizo de 2 pulgadas. Forrar cada taza con una hoja de col grande. Picar en trozos gruesos suficiente repollo restante para medir 3 tazas, luego agregar a la cebolla junto con el ajo, 1/4 de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta y agua y cocinar a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno y dorado, aproximadamente 10 minutos.
Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F.
Pele las papas y córtelas en cubos de 1 pulgada, luego cúbralas con agua fría con sal por 1 pulgada en una cacerola de 2 a 3 cuartos de galón y déjelas hervir. Cocine las patatas hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
Escurrir en un colador, luego colocar las papas en un colador sobre una cacerola para que se sequen al vapor, sin tapar, durante 5 minutos. Triturar las papas en un tazón grande, luego agregar el suero de leche, el queso, el rábano picante, 1/2 mantequilla en barra y 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta restantes hasta que se combinen bien.
Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego moderado hasta que desaparezca la espuma, luego cocina las migas de pan, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos.
Llene cada hoja de col con aproximadamente 1/2 taza de mezcla de papas, luego divida la mezcla de col entre las hojas. Cubra con el resto de la mezcla de papas, luego espolvoree uniformemente con las migas de pan. Dobla los bordes de la col hacia el relleno (no tapes completamente).
Hornee hasta que se calienten y los bordes de la col estén bien dorados, de 25 a 30 minutos.
Transfiera las hojas rellenas a los platos utilizando voladizos de pergamino.
Las hojas de col rellenas se pueden ensamblar, pero no se hornean, 1 día antes y se enfrían, se cubren. Llevar a temperatura ambiente antes de hornear.