Panuchos de Cerdo y Frijoles en Tiras con Habanero en Escabeche y Cebolla (Cochinita Pibil)

Name: Panuchos de Cerdo y Frijoles en Tiras con Habanero en Escabeche y Cebolla (Cochinita Pibil)
Prep time: 6 h 50 min
Cook time: 6 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: América
Ingredients: 2 (invierno) pasta de achiote; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra frijoles negros refritos; 5 chiles habaneros, sin tallo, sin semillas y finamente picados; 20 tortillas de maíz; 4 clavo ajo picado; 2 limas, en jugo; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de lima recién exprimido (aproximadamente 5 limas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja recién exprimido de 6 naranjas, pieles reservadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco desmenuzado; 1 1 libra de calabacín, orégano seco desmenuzado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 8 tazas de mitades de uvas verdes; 1 kilogramos trasero de cerdo, cortado en cubos de 3 pulgadas; 1 cebolla roja, cortada en cuartos y cortada en tiras de 1 pulgada; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas y 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 cebolla blanca picada

Los Panuchos de Cerdo y Frijoles en tiras con Habanero en Escabeche y Cebollas (Cochinita Pibil) podrían ser el plato principal que está buscando. Para $1.66 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 29g de grasa y un total de 506 calorías. Esta receta sirve 10. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de colilla de cerdo, jugo de lima, jugo de piña y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Molotes de Ternera Cochinita Pibil con Cebollas en Escabeche, Cochinita Pibil (Puerco Pibil), y Pibil de Hinojo Asado con Cebollas Habañero-Lima para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Calentar el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante y ligeramente suavizado, aproximadamente 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue la pasta de achiote y mezcle bien para incorporar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Achiote

Añadir los jugos de naranja y piña y llevar a ebullición. Una vez que hierva, apague el fuego y transfiera cuidadosamente a una licuadora. Fresco. Procesa la mezcla hasta que quede suave, unos 2 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Especias Cubanas)

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Espolvoree la culata de cerdo con sal y pimienta por todos los lados. Coloca las pieles de naranja en el fondo de una olla de cocción lenta, con la piel hacia arriba (esto le da más sabor al cerdo y asegura que la carne no se seque).

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Trasero De Boston

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Chile Jalapeño Con Semillas Finamente Picado

Coloca la culata de cerdo encima de las naranjas.

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

Vierta el puré de achiote dentro de la olla de cocción lenta. Cubra la olla de cocción lenta y encienda a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Achiote

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Chile Jalapeño Con Semillas Finamente Picado

Deja que se cocine hasta que la carne de cerdo esté tierna y lista para triturarse, aproximadamente 5 horas.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Apague la olla de cocción lenta y retire las naranjas de la olla y deséchelas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Chile Jalapeño Con Semillas Finamente Picado

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Deja que la carne de cerdo se enfríe un poco antes de triturarla. Con dos tenedores o con las manos limpias, triturar la carne de cerdo. Devuelva la carne rallada a la olla de cocción lenta llena de salsa y manténgala caliente hasta que esté lista para servir.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Chile Jalapeño Con Semillas Finamente Picado

Mezcle los chiles habaneros, el jugo de lima, el aceite de oliva, el orégano y la sal en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

1 Fresa, Pelada

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Chile Habanero

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mezclar bien para incorporar.

Dejar reposar al menos 20 minutos. Se pueden hacer 1 día antes.

Mezcle las cebollas rojas, el jugo de limón, el aceite de oliva, el regano y la sal en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

1 Fresa, Pelada

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mezclar bien para incorporar.

Dejar reposar durante 30 minutos. Se pueden hacer 1 día antes.

Para las tortillas rellenas de frijoles negros fritos (panuchos): Con un cortador de galletas redondo de 5 pulgadas, corte una tortilla más pequeña de cada tortilla. Guarde los trozos para hacer chilaquiles, sopa de tortilla, etc.

Ingredientes que necesitarás

Sopa De Tortilla

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Dulces Decoradores

Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio-alto. Luego agregue los frijoles para que se calienten y ablanden, aproximadamente 5 minutos, revolviendo continuamente para evitar que se quemen. Apague el fuego y reserve.

Ingredientes que necesitarás

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

En una sartén grande para saltear, calienta la 1/2 taza restante de aceite vegetal a 350 grados F. Mientras el aceite se calienta, forma los panuchos. Comience extendiendo 1 cucharada de frijoles calientes en la superficie de la tortilla. Apila la segunda tortilla sobre ella presionando los bordes para sellarla.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire el exceso de frijoles en el lado del panucho. Trabajando en lotes, freír los panuchos hasta que estén dorados, unos 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Retirar de la sartén y escurrir en un plato forrado con papel toalla.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Para servir: Cubra cada panucho con aproximadamente 1/3 taza de cochinita pibil. Cubra con las cebollas rojas en escabeche y los habaneros, si lo desea. Toma un bocado, muere y vete al cielo.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

Chile Habanero