Panecillos de Asiago
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba los bagels de Asiago. Esta receta sirve 12 y cuesta 35 centavos por porción. Una porción contiene 285 calorías, 11g de proteína, y 4g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes levadura activa, yema de huevo, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 61%, que es sólido. Recetas similares incluyen Panecillos de Asiago, Panecillos de Asiago, y Bagels de Queso y Sal de Trufa Asiago.
Instrucciones
Combine la levadura y 2 tazas calientes (11
riegue en un tazón grande; deje reposar 5 minutos. Agregue el azúcar, la sal y 5 1/2 tazas de harina hasta que se humedezcan.
Extienda 1/2 taza de harina en una tabla y raspe la masa sobre ella. Amase la masa hasta que esté muy suave y elástica, de 10 a 15 minutos; agregue más harina según sea necesario para evitar que se pegue.
Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con envoltura de plástico y déjela reposar en un lugar cálido hasta que casi se duplique, unos 40 minutos.
Cuando la masa esté casi levantada, hierva 3 cuartos de agua en una sartén cubierta de 4 a 5 cuartos de galón a fuego alto.
Mientras tanto, amasa la masa en una tabla ligeramente enharinada para expulsar el aire, luego divídela en 12 piezas iguales. Para dar forma a los bagels, amasa cada pieza en una bola lisa. Sosteniendo la pelota con ambas manos, empuje los pulgares a través del centro para formar un agujero. Con 1 pulgar en el agujero, trabajar alrededor del bagel para que sea suave y uniformemente grueso.
Coloque los bagels en bandejas para hornear de 12 por 15 pulgadas ligeramente enharinadas; déjelos reposar, cubiertos con envoltura de plástico, hasta que estén ligeramente hinchados, aproximadamente 10 minutos.
Con la mano, deslice suavemente los bagels en agua hirviendo, agregando 4 a la vez a la sartén. Ajusta el calor para mantener un hervor suave y voltea los bagels con frecuencia hasta que se sientan firmes pero aún estén ligeramente esponjosos, de 3 a 5 minutos. Enfríe los bagels restantes hasta que esté listo para hervirlos.
Con una cuchara ranurada, transfiera los bagels a una toalla; escurra brevemente, luego coloque los bagels ligeramente separados en 2 bandejas para hornear de 12 por 15 pulgadas ligeramente engrasadas.
En un procesador de alimentos o con un cuchillo, pique queso.
Bate la yema de huevo para mezclarla con 1 cucharada de agua y unta la mezcla sobre los bagels. Luego, frote el queso sobre los bagels, presionando suavemente para que el queso se pegue.
Hornee los bagels en un horno 375 hasta que se doren, de 30 a 35 minutos. Enfriar en estantes.
Servir caliente o fresco.