Paletilla de Cordero Asada a Fuego Lento con Pesto de Almendras y Menta
Necesita un plato principal sin gluten y primario? La paletilla de cordero asada a fuego lento con Pesto de Almendras y Menta podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 47g de proteína, 38g de grasa y un total de 546 calorías. Para $3.8 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano un diente de ajo, hojas de menta, almendras en trozos y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar las almendras en tiras, puede seguir este plato principal con el Mousse de Ganache de Chocolate y Aguacate como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Paletilla de Cordero Asada a Fuego Lento con Pesto de Almendras y Menta, Receta De Paletilla De Cordero Cocida A Fuego Lento (con Verduras Asadas), y Pierna de Cordero Asada con Pesto de Almendras y Menta.
Instrucciones
Sazone los asados de cordero generosamente con sal y pimienta, envuelva en plástico y refrigere toda la noche. Lleve los asados a temperatura ambiente antes de cocinarlos.
Precalentar el horno a 32
En un procesador de alimentos, pulse las almendras con el ajo hasta que estén finamente picadas.
Agregue las hojas de menta, el queso y 3/4 taza del aceite y procese hasta que quede suave. Sazone el pesto con sal.
En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva hasta que brillen.
Agregue los asados y cocine a fuego alto, volteándolos, hasta que estén dorados, por unos 10 minutos.
Transfiera los asados a una sartén grande y extienda la mitad del pesto sobre ellos. Cubra bien con papel de aluminio y ase durante aproximadamente 2 horas, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de cada asado registre 17
Retire el papel de aluminio, aumente la temperatura del horno a 425 y ase durante 30 minutos más, hasta que se dore por encima.
Transfiera el cordero a una tabla de cortar y deje reposar durante 10 minutos.
Retire las cuerdas y corte cada asado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Servir con el pesto restante y las rodajas de limón.