Ostras Toscanas a la Parrilla con Panceta Crujiente, Tomate y Mignonette de Albahaca

Name: Ostras Toscanas a la Parrilla con Panceta Crujiente, Tomate y Mignonette de Albahaca
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 dejar Perejil fresco de hoja plana, para decorar; 8 hojas de albahaca fresca, finamente picadas; 4 camarones y venas Sal Kosher; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra, para rociar; 24 ostras variadas (Costa Este y Oeste), remojadas en agua y fregadas bien; 1 pulgada panceta de pieza gruesa, finamente picada; 2 tomates ciruela, sin semillas y finamente cortados en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chalotes finamente picados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra molidos gruesos

Para 61 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 144 calorías, 1g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. Si tiene chalotes, ostras, hojas de albahaca y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación no es tan excelente. Recetas similares incluyen Ostras a la Parrilla en Vinagreta de Chipotle, Ostras a la Parrilla con Mignonette de Jalapeño y Hierbas, y Ostras con Mignonette Rojo.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Ponga la panceta en una sartén de hierro fundido y cocine a fuego medio-alto hasta que esté crujiente y la grasa se forme.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas Generosas De Garam Masala

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retirar a un plato forrado con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Mientras se cocina la panceta, combine el vinagre, las chalotas, los granos de pimienta, la albahaca, los tomates y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

2 Pizcas Generosas De Garam Masala

Crema Batida Espesa Adicional

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Prepare la parrilla de carbón con un arrancador de chimenea lleno de briquetas de carbón. Cuando los carbones estén al rojo vivo y comiencen a volverse grises, agrega las astillas de madera empapadas uniformemente sobre la parte superior de los carbones.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pavo, Calentada

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Agarre cada ostra, con el lado plano hacia arriba, en un paño de cocina doblado. Encuentra la pequeña abertura entre las conchas cerca de la bisagra y ábrela con un cuchillo para ostras. Trate de no derramar los deliciosos jugos, conocidos como licor de ostras, en la cáscara inferior.

Ingredientes que necesitarás

(de Una Caja De Cartón)

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

(recomendado: Salsa A1)

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Corte la carne de ostra suelta de la cáscara superior, y luego afloje la ostra de la cáscara inferior pasando el cuchillo de ostras cuidadosamente por debajo del cuerpo. Deseche la parte superior, la cáscara más plana, manteniendo la ostra y los jugos en la parte inferior, la cáscara más profunda.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Cepille las rejillas de cocción limpias. Asa las ostras a fuego alto directo hasta que los jugos empiecen a burbujear y los bordes del rizo de ostras, de 2 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Extienda 1 1/2 tazas de sal kosher uniformemente sobre el fondo de un plato grande. Coloca cuidadosamente las ostras cocidas en la sal y cubre cada ostra con un poco de mignonette, unos cubos de panceta y unas hojas de perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo