Orzo con verduras asadas
El orzo con verduras asadas se prepara en aproximadamente 1 hora de principio a fin. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $2.58 por porción. Este plato principal tiene 479 calorías , 15 g de proteína y 29 g de grasa por porción. 90 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de hojas de albahaca, berenjena, sal kosher y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Te la ofrece Foodnetwork. Con una puntuación de Spoonacular del 87% , este plato es excelente. La ensalada de orzo con verduras y hierbas , una sopa, dos maneras: verduras troceadas y crema de verduras y la sopa cremosa de pollo con orzo son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Precaliente el horno a 425 grados F.
Mezcle la berenjena, los pimientos morrones, la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una bandeja grande para hornear. Áselos durante 40 minutos, hasta que se doren, dándoles vuelta una vez con una espátula.
Mientras tanto, cocine el orzo en agua hirviendo con sal durante 7 a 9 minutos, hasta que esté tierno.
Escurrir y transferir a un recipiente grande para servir.
Añade las verduras asadas a la pasta, raspando todo el líquido y los condimentos de la asadera en el recipiente para la pasta.
Para el aderezo, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y vierta sobre la pasta y las verduras.
Deje enfriar a temperatura ambiente y luego agregue las cebolletas, los piñones, el queso feta y la albahaca. Verifique los condimentos y sirva a temperatura ambiente.