Orecchiette con Brócoli y Tomates

Name: Orecchiette con Brócoli y Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. brócoli, tallos gruesos pelados, cortados a la mitad a lo largo y cortados en trozos de 1/2 pulgada, las tapas cortadas en floretes pequeños (aproximadamente 1 1/2 cuartos en total); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 394 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates en cubitos enlatados con su jugo (una lata de 15 onzas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 2 clavo ajo picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. orecchiette; 1 1 libra de calabacín, semillas de calabaza sin tostar

Orecchiette con Brócoli y Tomates

Orecchiette con Brócoli y Tomates es un vegetariano receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 555 calorías, 18g de proteína, y 18g de grasa por porción. Para $1,56 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Si tienes orecchiette, perejil, tomates enlatados y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Con una espátula puntuación de 72% este plato es bueno. Tratar Orecchiette con Brócoli, Tomates y Salchichas, Orecchiette De Brócoli Con Tomates y Aceitunas, y Orecchiette con Brócoli Rabe (Orecchiette con Cime di Rapa) para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego moderado bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y los tallos de brócoli y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Brécoles

Ajo

Agregue las flores de brócoli, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta. Revuelva para cubrir con el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Floretes De Brócoli

Pimienta

Sal

Aceite De Cocina

Añadir los tomates y el caldo al brócoli y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el brócoli esté tierno, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Brécoles

Tomate

Caldo

Mientras tanto, en una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la orecchiette hasta que esté lista, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Orecchiette

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con el brócoli.

Ingredientes que necesitarás

Brécoles

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vinagre, la 1/2 cucharadita de sal restante, el perejil y la mantequilla. Revuelva suavemente hasta que la mantequilla cubra la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Vinagre

Mantequilla

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Sal

Recomendación de vino: Con su salsa a base de tomate y vinagre, esta pasta pide a gritos un tinto italiano ligero y agrio como la Valpolicella. El sabor crujiente a cereza del vino actuará como una lámina perfecta para este plato.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Cereza

Tomate

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Vino

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Notas: Los tallos de brócoli son una deliciosa verdura por derecho propio. Pele la piel gruesa y luego corte los tallos en rodajas o en trozos. Si los estás cocinando con las flores, corta los tallos en trozos bastante pequeños para que se hagan al mismo tiempo, o cocínalos durante unos minutos antes de agregar las flores.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal