Mousse de Chocolate Clásico

Name: Mousse de Chocolate Clásico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande 1/4 taza más 1 cucharada de agua fría, dividida; 4 grande yemas de huevo; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa refrigerada, dividida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 170 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chocolate semidulce (61-72% cacao), picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible espresso o café fuerte, a temperatura ambiente; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa azúcar, dividido

Mousse de chocolate clásico es un gluten postre. Una porción contiene 334 calorías, 5g de proteína, y 25g de grasa. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 1 1.03 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Esta receta de Epicurious tiene 419 fans. Si tienes café fuerte, chocolate semidulce, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta partitura no es tan espectacular. Recetas similares incluyen Mousse de Chocolate Clásico, Mousse de Chocolate Clásico, y mousse de chocolate de plátano sin huevo | mousse rápido.

Instrucciones

Batir 1/2 taza de crema en un tazón mediano hasta que se formen picos rígidos; cubrir y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Combine las yemas de huevo, el espresso, la sal y 2 cucharadas de azúcar en una olla de metal grande. Coloque sobre una cacerola de agua suave (no deje que el tazón toque el agua). Cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté más clara en color y casi duplique su volumen y un termómetro de lectura instantánea insertado en el registro de la mezcla a 160 ° F, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

1 Taza De Avellanas Finamente Molidas

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire el tazón de fuente de la sartén.

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Agregue el chocolate; bata hasta que se derrita y quede suave.

Equipo que necesitarás

Batir

Dejar reposar, batiendo ocasionalmente, hasta que esté a temperatura ambiente.

Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo en otro tazón mediano a velocidad media hasta que estén espumosas. Con el mezclador en marcha, bate gradualmente 1 cucharada de azúcar restante. Aumentar la velocidad a alto y batir hasta que se formen puntas firmes.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Doble las claras de huevo en 2 adiciones de chocolate; doble la mezcla de crema batida solo para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Claras De Huevo

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Divida la mousse entre seis tazas de té o ramekins de 4 onzas. Enfríe hasta que esté firme,al menos 2 horas. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La espuma se puede hacer 1 día antes; cúbrala y manténgala fría.

Equipo que necesitarás

Ramequina