Mole de Pollo Poblano

Name: Mole de Pollo Poblano
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, preferiblemente mexicano, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra enteros; 1 grande capon o pollo grande, cortado en 10 piezas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 chiles anchos secos, sin tallo y sin semillas; 2 chiles anaheim secos, sin tallo y sin semillas; 2 chiles chipotles secos, sin tallo y sin semillas; 1 dejar Cilantro , para decorar; 1 rama de canela, preferiblemente mexicana, rota en trozos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz blanco cocido, para servir; 4 ramitas tomillo fresco, solo hojas; 3 clavo ajo picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 1 limón, en jugo; 1 lima, jugo de limón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 5 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla, en rodajas finas; 2 cebollas, cortadas en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco, preferiblemente mexicano; 6 tomates, picados; 4 rábanos, en rodajas finas; 2 chiles serranos, sin tallo y sin semillas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras enteras

El Mole Poblano de pollo podría ser justo la salsa que está buscando. Para $2.17 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 501 calorías, 10g de proteína, y 30g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Una mezcla de cebollas, jugo de lima, chiles anchos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 60% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Mole Poblano con Muslos de Pollo, Salsa Clásica De Mole Poblano Con Pollo, y Mole Poblano.

Instrucciones

Para el mole: Rompa los chiles anchos, anaheim y chipotle en trozos grandes y tueste en una sartén seca a fuego medio hasta que cambien de color un poco, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Pimienta

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ponlas en un bol con las pasas y cúbrelas con agua caliente. Remojar sin ablandar, unos 30 minutos. En la misma sartén a fuego medio, agregue las almendras, las semillas de sésamo, los granos de pimienta, la rama de canela, el orégano y el tomillo. Tostar durante 2 minutos, moler en un molinillo de especias y agregar el polvo a una licuadora. En la misma sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva, las cebollas, el ajo y el serrano. Cocine hasta que se dore ligeramente, luego agregue los tomates. Cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 10 a 15 minutos, luego agregue a la licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)

Agua De Azahar (o 1/4 De Cucharadita De Ralladura De Limón Y Ralladura De Naranja)

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

(23)

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el chocolate y los chiles remojados y las pasas a la licuadora junto con un poco del líquido de remojo de chile. Puré, añadiendo más líquido de remojo según sea necesario, para hacer una salsa suave. (Esto hace aproximadamente 4 tazas de salsa, la receta usa 2 tazas, el extra se puede congelar).

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierta el jugo de limón sobre el pollo y se sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso y dore el pollo por todos lados; retire el pollo dorado a un plato dejando el aceite en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Vierta 2 tazas de la salsa de mole en la sartén caliente y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el caldo de pollo y vuelva a colocar los trozos de pollo en la sartén. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones