Mini Tortillas con Champiñones de Maíz y Salsa de Tomate Fresco

Name: Mini Tortillas con Champiñones de Maíz y Salsa de Tomate Fresco
Prep time: 4 d 16 h
Cook time: 4 d 16 h
Total time: 4 d 16 h
Yield: 32
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de tortilla de maíz (masa harina; 4 1/2 oz); 1 cucharada. vinagre de vino tinto diente de ajo picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fresco desmenuzado o ricotta salata; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de salsa verde cruda; 1 1 libra de calabacín, chile serrano fresco picado con semillas, o al gusto; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa manteca de cerdo o aceite vegetal, dividido; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca finamente picada, dividida

Mini Tortillas con Champiñones de Maíz y Salsa de Tomatillo Fresco podrían ser solo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 32 y cuesta 18 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 3g de grasa y un total de 45 calorías. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Vaya a la tienda y compre harina de tortilla de maíz, cebolla, salsa verde cruda y algunas otras cosas para prepararla hoy. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 112 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Cerdo Asado a Fuego Lento con Salsa de Curry de Coco, Tortillas de Maíz, Salsan de Tomate Fresco sobre Arroz Basmati, Tortillas Fritas Suaves Con Salsan de Tomate y Pollo, y Bistec A La Parrilla Con Salsan De Aguacate Y tomatillo Y Tortillas para recetas similares.

Instrucciones

Combine la harina de tortilla y el agua en un tazón grande y amase con las manos hasta que se forme una masa uniforme, aproximadamente 1 minuto. Pellizque suficiente masa para formar una bola escasa de 3/4 de pulgada. (La masa debe estar húmeda pero no pegajosa cuando se forme una bola. Si es necesario, amasa un poco más de harina de tortilla o agua en masa.) Forme la masa restante en bolas de 3/4 de pulgada, transfiéralas a un plato y cúbralas con una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Engrase muy ligeramente el comal (o sartén para pizza), luego caliente a fuego medio-alto hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Pizza

Presione 1 bola de masa entre cuadrados de plástico en la prensa de tortillas para formar una tortilla de 3 pulgadas (aproximadamente 1/16 pulgadas de grosor). Pele 1 cuadrado de plástico, luego, sosteniendo la tortilla en la palma de la mano, pele cuidadosamente el otro cuadrado y transfiera suavemente la tortilla a comal.

Ingredientes que necesitarás

12 Aceitunas Maduras Sin Hueso Y Picadas

Pasta

Cocine hasta que los bordes se aflojen del comal y aparezcan pequeñas manchas marrones en la parte inferior, de 30 a 45 segundos. Voltee y cocine, presionando con una espátula de metal si es necesario, hasta que aparezcan manchas marrones en la parte inferior, aproximadamente 45 segundos. Voltee de nuevo y cocine, presionando hacia abajo con una espátula, hasta que la tortilla se infle ligeramente (esto puede no suceder siempre), de 10 a 15 segundos. Coloque la tortilla en un paño doblado para mantenerla caliente y húmeda.

Ingredientes que necesitarás

12 Aceitunas Maduras Sin Hueso Y Picadas

Equipo que necesitarás

Espátula

Haz más tortillas, apilándolas en tela. (Una vez que tengas un ritmo, cocina más de 1 tortilla a la vez.)

Ingredientes que necesitarás

12 Aceitunas Maduras Sin Hueso Y Picadas

Cocine el ajo, chile y 1/2 taza de cebolla (reserve el resto para

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pimienta De Chile

Cebolla

Guarnición) en 2 cucharadas de manteca de cerdo en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego medio, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Manteca

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el huitlacoche y 1/4 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo, hasta que se caliente, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Caliente las 2 cucharadas restantes de manteca de cerdo (si se usa) para licuar.

Ingredientes que necesitarás

Manteca

Caliente el comal (o sartén para pizza) a fuego medio hasta que esté caliente, luego caliente 8 mini tortillas, untando ligeramente la parte superior con un poco de manteca de cerdo (aproximadamente 3/4 de cucharadita cada una). Mientras calienta las tortillas (1 a 2 minutos en total), cubra cada una con aproximadamente 1/2 cucharadita de salsa, una pizca de cebolla cruda reservada y una mezcla de huitlacoche de cucharadita redondeada.

Ingredientes que necesitarás

12 Aceitunas Maduras Sin Hueso Y Picadas

Cebolla

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Manteca

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Pizza

Transfiera las chalupas a un plato, luego espolvoree con queso fresco y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco

Mantenga el comal caliente y repita el procedimiento cuando esté listo para servir el siguiente lote de chalupas.

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de tortilla de maíz (masa harina; 4 1/2 oz)1cucharada. vinagre de vino tinto

diente de ajo picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso fresco desmenuzado o ricotta salata 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Acerca de salsa verde cruda 11 libra de calabacín,

chile serrano fresco picado con semillas, o al gusto 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

manteca de cerdo o aceite vegetal, dividido 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua tibia 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla blanca finamente picada, dividida

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 21 dólares.