Mejillones al Vapor con Alioli de Pimiento Rojo Picante

Name: Mejillones al Vapor con Alioli de Pimiento Rojo Picante
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cucharadas de mantequilla derretida baguette, cortado al bies; 1 jamón entero para tachonar; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chile chipotle, picado grueso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pasta de chile vietnamita (recomendado: Sambal Oelek); 1 botella vino blanco seco; 2 yemas de huevo; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas; 2 clavo ajo, aplastado; 4 clavo ajo, aplastado; 1 kilogramos mejillones, desbrozados y enjuagados; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 2 pequeño cebollas, finamente picadas; 1 papaya (hawaiana), cortada en cubitos pequeños; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 camarones y venas Sal

Mejillones al vapor con Alioli de Pimiento rojo picante podrían ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 662 calorías, 26g de proteína, y 30g de grasa cada. Para $4.83 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de pasta de chile vietnamita, vino, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 74%, que es sólido. Tratar Mejillones Al Vapor Con Alioli De Ajo Verde, Alcachofas Al Vapor Con Alioli De Pimiento Rojo Asado, y Mejillones Picantes al Vapor en Cerveza para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el pimiento rojo en una llama abierta o a la parrilla. Gire a ennegrecerse por todos lados. Cuando esté completamente carbonizado, retírelo a un tazón y cúbralo con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Copos De Verduras

3 Palitos De Pretzel

Deja enfriar la pimienta, hasta que puedas manejarla cómodamente. Con los dedos, retire la piel ennegrecida para revelar el color rojo debajo. (Una toalla de papel limpiará lo que no pueda quitar con los dedos. Picar la pimienta en trozos grandes y colocarla en el tazón de un procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

3 Palitos De Pretzel

Agregue las yemas, el ajo, el vinagre, la pasta de chile y la sal al gusto. Puré hasta que la mezcla sea homogénea. Mientras la máquina está funcionando MUY lentamente, rocíe el aceite, hasta que se incorpore. Compruebe el alioli por textura y sabor. Si es demasiado espesa, agregue unas gotas de agua para diluirla, o por otro lado, si es demasiado delgada, agregue más aceite. El resultado deseado es un alioli bastante delgado. Compruebe el sabor y agregue más sal o pasta de chile, si lo desea. Refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chile

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Alioli

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Galletas De Jengibre, Divididas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Para cocinar los mejillones: En una olla, lo suficientemente grande como para acomodar todos los mejillones, cubra generosamente con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Caja De Espaguetis Secos

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Añadir las cebollas y llevar a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Cocine las cebollas hasta que estén muy suaves y aromáticas, pero no tengan color.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el ajo, el tomillo y la hoja de laurel y cocine durante otros 2 a 3 minutos. Revuelva para asegurarse de que el ajo no se queme.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Agregue los mejillones y revuelva para cubrir con el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Añadir el vino y cubrir la olla. Cocine al vapor los mejillones durante 5 a 6 minutos o hasta que se abran todas las conchas. Si algunas cáscaras no se abren, cocínalas por un poco más de tiempo. A veces, los mejillones más frescos son los más difíciles de abrir.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

(recomendado: Salsa A1)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retire los mejillones que no se abren después de una cocción más larga. En caso de duda, tírala.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Mientras los mejillones se cuecen al vapor, asa a la parrilla o tuesta las rebanadas de pan.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

1-1/2 Tazas De Cerveza

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Sirva los mejillones en tazones individuales con mucho jugo del fondo de la olla. Rocíe generosamente cada tazón con el alioli.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Alioli

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Lomo De Grasa De Cerdo

Decorar con tostadas. (¡Es posible que desee tener más pan tostado a mano para empapar el delicioso líquido!)

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Cerveza

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

* ADVERTENCIA DE HUEVO CRUDO

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Las cocinas de Food Network sugieren precaución al consumir huevos crudos y ligeramente cocidos debido al ligero riesgo de Salmonela u otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Para reducir este riesgo, le recomendamos que use solo huevos frescos, refrigerados adecuadamente, limpios, de grado A o AA con cáscaras intactas, y evite el contacto entre las yemas o las claras y la cáscara.

Ingredientes que necesitarás

(recomendado: Salsa A1)

Galletas De Jengibre, Divididas

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Equipo

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Copos De Verduras

3 Palitos De Pretzel

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Lomo De Grasa De Cerdo

Ingredientes

Porciones:

42 cucharadas de mantequilla derretida

baguette, cortado al bies 1

jamón entero para tachonar 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

chile chipotle, picado grueso 12 cucharaditas de ajo en polvo

Pasta de chile vietnamita (recomendado: Sambal Oelek)1botella

vino blanco seco 2

yemas de huevo 11 libra de calabacín,

hojas de tomillo frescas 2clavo

ajo, aplastado 4clavo

ajo, aplastado 1kilogramos

mejillones, desbrozados y enjuagados 4camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra 2pequeño

cebollas, finamente picadas 1

papaya (hawaiana), cortada en cubitos pequeños 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4camarones y venas

Sal

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. La bodega Tyler Chardonnay del condado de Santa Bárbara con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.