Mangos de Ternera Estofados con Frijoles Romanos
Mangos de Ternera estofados con Frijoles Romanos es un sin gluten y primitivo plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 18g de grasa y un total de 539 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 8 8.83 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de salvia, sal kosher, vinagre de sidra y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar las uvas, puede seguir este plato principal con el Uvas Blancas y Granizado de Champán como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Mangos de Ternera Estofados, Mangos de Ternera Estofados con Vino, y Osso Bucco: Mangos de Ternera Estofados para recetas similares.
Instrucciones
Espolvoree los mangos con sal kosher.
Vierta el aceite de oliva en una sartén a prueba de horno de 6 a 8 cuartos o en una sartén para asar de 13 por 16 pulgadas a fuego medio - alto. Cuando esté caliente, agregue los mangos en una sola capa (trabaje en lotes si es necesario). Cocine, volteándolo hasta que esté ricamente dorado por dos lados, de 10 a 12 minutos en total; transfiera a un plato.
Agregue el vino y el vinagre y lleve a ebullición; cocine hasta que el líquido casi se evapore, revolviendo para aflojar las partes doradas, de 5 a 8 minutos.
Agregue verduras, jengibre, 3 cucharadas de tomillo, hojas de laurel, pimienta, pasta de tomate, ajo, cáscaras de naranja y limón, caldo y mangos. Cubra la sartén (con papel de aluminio si usa una sartén para asar).
Hornee en un horno 325 hasta que la carne esté muy tierna cuando se perfora, de 2 1/2 a 3 horas.
Mientras tanto, en una sartén de 5 a 6 cuartos de galón a fuego alto, hierva 3 cuartos de galón de agua.
Agregue los frijoles; cocine hasta que estén crujientes y tiernos para morder, de 1 a 2 minutos.
Escurrir, colocar en agua helada hasta que se enfríe y escurrir de nuevo.
Con pinzas, transfiera los mangos a un plato; cúbralos con papel de aluminio.
Retire las hojas de laurel y la grasa descremada de la sartén. Trabajando en lotes, líquido puro y verduras en una licuadora.
Derretir la mantequilla en una sartén de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - alto.
Agregue los frijoles, las uvas, la salvia y el tomillo restante; revuelva hasta que esté caliente, durante 3 minutos.
Coloque cada vástago en un tazón; cubra con la salsa y la mezcla de frijoles.